Ngay sau khi mùa hè bắt đầu, một lượng lớn cây xanh sẽ xuất hiện, đây là điều tuyệt vời cho món salad. Một trong những loại thảo mộc này là tỏi hoang dã.
Rau xanh luôn giàu vitamin và khoáng chất. Ramson cũng không ngoại lệ. Loại cây này có vị cay nồng và mùi đặc trưng của tỏi, đó là lý do tại sao người ta gọi nó là “tỏi rừng”. Hôm nay chúng ta sẽ xem xét một số công thức nấu ăn phổ biến với tỏi hoang dã, không chỉ giúp làm ngạc nhiên những người thân yêu của bạn mà còn là món ăn tốt cho sức khỏe.
Salad nhẹ với tỏi hoang dã và củ cải
Salad với tỏi hoang dã và củ cải sẽ được gọi đúng là "Spring", vì tất cả các loại cây tạo nên nó đều phát triển vào mùa xuân. Món salad thường ngày sẽ là món ăn nhẹ tốt cho cả gia đình.
Để chế biến một món ăn hấp dẫn, chúng ta cần những nguyên liệu sau:
- thân cây tỏi dại - 7-8 miếng;
- xà lách xanh;
- củ cải lớn - 4-5 miếng;
- 1 quả trứng gà ta;
- hạt vừng - 1 thìa cà phê;
- dầu ô liu - 1 thìa cà phê;
- giấm balsamic - 5 ml;
- muối tiêu.
Từng bước nấu ăn.
- Ở công đoạn đầu tiên, bạn hãy rửa thật sạch thân tỏi rừng rồi dùng khăn lau khô. Cắt thành từng miếng lớn và cho vào tô salad.
- Rửa xà lách xanh trong nước lạnh và cắt thành từng miếng lớn. Đặt trên tỏi hoang dã.
- Gọt vỏ và lau khô củ cải lớn, sau đó, cắt trái cây thành từng khoanh và cho vào bát salad.
- Trộn dầu ô liu và giấm balsamic và rưới lên món salad.
- Bóc vỏ trứng gà và cắt thành từng lát mỏng. Trang trí món salad với chúng.
- Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Rắc vừng rang. Salad củ cải và tỏi hoang dã đã sẵn sàng!
Salad cổ điển với tỏi hoang dã
Salad tự làm với tỏi rừng được coi là một trong những món đơn giản và dễ chế biến nhất. Không mất quá nhiều thời gian để chế biến món ăn.
Đối với một công thức cổ điển, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- tỏi rừng tươi - 1-2 bó;
- 5 quả trứng gà luộc;
- mayonnaise - 3-4 muỗng canh;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Rửa sạch tỏi rừng và cắt thành từng khúc dài.
- Gọt vỏ và cắt miếng trứng. Trộn với tỏi hoang dã trong một cái bát sâu.
- Muối và tiêu vừa ăn, thêm sốt mayonnaise. Trang trí với một loạt cây xanh trên đầu trang.
Salad phô mai tỏi rừng
Món salad với tỏi hoang dã với sự bổ sung của pho mát không chỉ độc đáo, mà còn rất ngon. Một công thức nấu ăn nhanh sẽ phù hợp với khẩu vị của mọi người, đặc biệt là chỉ mất 10 phút để nấu món này.
Để chuẩn bị một món salad như vậy, bạn cần:
- một bó tỏi dại nhỏ;
- 4 quả trứng gà luộc;
- pho mát, sẽ tốt hơn nếu nó cứng - 150 g;
- kem chua hoặc sốt mayonnaise;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Công thức từng bước bắt đầu bằng việc rửa sạch tỏi hoang dã và chế biến. Bỏ hoa, bỏ lá. Cắt lá thành từng miếng nhỏ.
- Bóc vỏ trứng và cắt thành từng khối vuông.
- Phô mai được nghiền trên máy xay thô và trộn với trứng và tỏi rừng.
- Nêm salad với sốt mayonnaise hoặc kem chua.
Có rất nhiều loại salad với tỏi hoang dã. Mỗi nữ tiếp viên đều thêm vào thành phần đặc biệt của riêng mình để tạo nên nét độc đáo cho món ăn. Bạn có thể sử dụng hành tây, tỏi, cà chua, cà rốt và thậm chí cả củ cải đường trong món salad.
Một trong những công thức nấu ăn lạ nhất với tỏi hoang dã được coi là món salad với tỏi hoang dã, bơ và cải xoong.
Salad với tỏi hoang dã, bơ và cải xoong
Để chế biến một món ăn lạ, chúng ta cần những nguyên liệu sau:
- bơ chín - 1 miếng;
- 2 bó tỏi rừng;
- 1 quả táo ngọt;
- 1 đầu hành tím;
- một bó cải xoong;
- nước tương - 4 thìa cà phê;
- giấm gạo - 4 muỗng canh;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh.
- Ở giai đoạn đầu tiên của việc chuẩn bị món salad, hãy chà hành tím trên một chiếc máy xay mịn.
- Rửa sạch táo, gọt vỏ và chà xát trên máy xay thô. Trộn với hành tây.
- Thêm giấm gạo, nước tương và đường vào hỗn hợp. Sau khi đường cát tan hết, cho dầu ô liu vào.
- Rửa sạch và gọt vỏ quả bơ. Vớt xương và cắt quả thành từng miếng dài dẹt.
- Cắt cải xoong và tỏi rừng thành những miếng nhỏ. Trộn tất cả các thành phần với nhau.
Tại sao tỏi hoang dã lại hữu ích?
- Không phải ai cũng biết về các đặc tính có lợi của tỏi hoang dã. Loại cây này rất giàu chất xơ, đường, vitamin và axit hữu cơ. Tỏi hoang dã chứa axit ascorbic, vitamin B, retinol axetat, vitamin PP, axit folic và các loại khác.
- Cây thường được sử dụng trong y học dân gian như một chất kích thích miễn dịch, trị giun sán và long đờm. Loại cây này giúp cải thiện sự thèm ăn và ngăn chặn tiêu chảy tuyệt vời. Ramson được sử dụng như một loại thuốc dự phòng chống lại cảm lạnh. Nước sắc từ lá của cây này có tác dụng hạ sốt.
- Tác dụng chữa bệnh của tỏi rừng đối với tim và mạch máu là không thể phủ nhận. Loại cây này giúp cải thiện hoạt động của mạch vành và giảm mức cholesterol trong máu. Nước sắc từ cây được sử dụng để tăng cường tim, do đó ngăn ngừa nguy cơ đau tim và đột quỵ.
- Vào thời Trung cổ, cây đã được sử dụng để ngăn ngừa những căn bệnh khủng khiếp như dịch tả, bệnh dịch hạch, bệnh lao. Cùi của lá có tính chất làm ấm. Nó có thể được sử dụng để chườm ấm cho đau thần kinh tọa, hoại tử xương, bệnh gút và bệnh thấp khớp.
Hiện tại, loài thực vật này đã có tên trong Sách Đỏ và phải được bảo vệ.
