Những món salad đầu tiên xuất hiện ở thế giới cổ đại. Đặc biệt, ở Rome, họ chế biến món ăn nhẹ đơn giản nhất làm từ thảo mộc và rau xanh. Nước sốt được sử dụng là mật ong, giấm, hạt tiêu và muối. Món salad hiện đại phức tạp hơn để thực hiện. Và nhiều người trong số họ yêu cầu hướng dẫn chi tiết. Ví dụ, đối với món salad hoàng gia.
Món salad Hoàng gia nổi tiếng bởi sự phong phú và độc đáo của hương vị. Anh ấy nhẹ nhàng và tinh tế. Và hiệu quả này đạt được thông qua việc lựa chọn chính xác các thành phần. Hơn nữa, cần lưu ý rằng có khá nhiều món salad hoàng gia: một số được chế biến với tôm, một số khác với thịt, v.v.
Đối với món salad hoàng gia, bạn nên tự chế biến sốt mayonnaise thay vì sử dụng loại mua ở cửa hàng. Vì vậy, bạn sẽ chắc chắn về chất lượng, và hương vị của nước sốt sẽ sâu hơn.
Nếu bạn định làm mayonnaise của riêng mình, bạn sẽ cần:
- trứng gà - 1 cái.;
- mù tạt - 1 muỗng cà phê;
- nước cốt chanh - 1 thìa canh;
- muối - 2-3 nhúm.
Món Salad Thịt bê Hoàng gia được chế biến như sau. Bạn sẽ cần các thành phần sau:
- thịt bê luộc (có thể thay thế bằng thịt lợn nạc) - 300 g;
- hành tây - 1 củ;
- khoai tây - 2-3 chiếc;
- mận khô rỗ - 100-200 g;
- củ cải luộc - 1 củ;
- quả óc chó đã bóc vỏ - 1 muỗng canh;
- mayonaise.
Trước tiên, mận phải được hấp trong nước sôi 20 phút. Sau đó để ráo nước và cắt mận thành từng miếng nhỏ. Khoai tây phải được luộc chín và nạo nhỏ. Cắt nhỏ hành tây và bào củ cải trên một cái máy xay thô. Nó là cần thiết để bày một món salad như vậy thành nhiều lớp. Đầu tiên, bạn quét thịt đã thái hạt lựu với một ít mayonnaise. Sau đó cho hành tây và sốt mayonnaise vào. Sau đó lại cho khoai tây và sốt mayonnaise vào. Tiếp theo là đến lượt mận khô và củ cải. Giữa mỗi lớp, một ít mayonnaise. Phủ thật kỹ lớp củ dền trên cùng với sốt mayonnaise và trang trí salad với các loại hạt thái nhỏ.
Đối với món salad tôm, bạn sẽ cần:
- mực ống - 2 chiếc;
- tôm lột vỏ - 1 muỗng canh;
- trứng gà - 2 chiếc;
- hành tây - 100 g;
- trứng cá hồi để nếm;
- đường - 1 nhúm;
- dầu thực vật - 3/4 muỗng canh;
- mayonaise.
Đôi khi trong các công thức nấu ăn, bạn có thể tìm thấy thanh cua thay vì tôm. Mặc dù thực tế là không phải tất cả mọi người đều chấp nhận sản phẩm này, nhưng hoàn toàn có thể làm một món salad ngon và chất lượng cao với nó. Điều chính là chọn đúng gậy.
Đầu tiên, bạn cho xác mực vào luộc chín. Cho một ít nước vào nồi và muối nhẹ, để lửa vừa và đợi đến khi sôi. Sau đó nhúng phần thân mực vào nước sôi và nấu khoảng 2-3 phút. Quy trình tương tự cũng phải được thực hiện với tôm. Lấy hải sản ra đĩa, để riêng cho nguội. Cắt hành tây thành từng khoanh.
Bạn có thể bắt đầu làm sốt mayonnaise. Để thực hiện, bạn trộn trứng và muối bằng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố, thêm nước cốt chanh và mù tạt. Sau đó, bắt đầu nhẹ nhàng đổ dầu vào trong một dòng mỏng, và sau đó khuấy mạnh mayonnaise trong 2 phút.
Luộc trứng. Lúc này, bạn cắt mực thành từng khoanh rồi cho tôm vào tô. Cho trứng đã luộc và bóc vỏ lên trên. Tiếp đến là đến lượt hành tím. Nêm salad với sốt mayonnaise và đặt trứng cá muối lên trên. Bạn có thể trộn, nhưng khi đó trứng có thể bị vỡ, và điều này sẽ không thêm đẹp. Làm nguội salad trước khi dùng.
