Bò ướp rượu là một món ăn rất tinh tế và thơm ngon. Như bạn đã biết, rượu làm cho thịt luôn rất thơm, mềm và ngon, và gia vị - rõ rệt hơn. Nó là hoàn hảo cho một bàn lễ hội.
Nó là cần thiết
- - 700 g thịt bò không xương
- - 1 ly rượu vang khô
- - 2 củ cà rốt
- - 1 củ hành tây
- - 4 muỗng canh. l. dầu thực vật
- - 2 muỗng canh. l. sốt balsamic
- - 1 muỗng cà phê. ớt cựa gà
- - 0,5 muỗng cà phê nhục đậu khấu
- - 0,5 muỗng cà phê tiêu đen xay
- - muối và rau thơm vừa ăn
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt bò trong nước mát, lau khô và để lên thớt. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ, đều nhau.
Bước 2
Bóc vỏ hành tây và cà rốt, rửa sạch, để ráo và cắt thành khối vuông. Rắc hành thịt.
Bước 3
Đổ rượu khô ấm vào bát, thêm sốt balsamic, dầu, gia vị, trộn đều tất cả mọi thứ, để riêng trong 5 phút. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị lên trên thịt và hành, muối, đảo đều. Cho thịt bò đã ướp vào tủ lạnh 5 tiếng, ướp cho ngấm.
Bước 4
Cho thịt đã ướp vào chảo thành dày, đổ nước ướp lên trên. Đặt chảo lên bếp, đun thịt trong vòng 50 phút với lửa nhỏ. Các miếng thịt bò nên được lật liên tục.
Bước 5
Sau khi om 50 phút, cho cà rốt vào cùng với thịt và tiếp tục om thêm 20 phút. Món ăn đã sẵn sàng, bây giờ còn lại để chuyển ra đĩa và trang trí với các loại rau thơm cắt nhỏ.
