Món thịt viên sốt vang đỏ thơm ngon là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm cuối tuần. Tốt nhất là nấu nó mà không vội vàng và cầu kỳ, tận hưởng quá trình.
Nó là cần thiết
- Thành phần cho 40 viên thịt:
- Thịt viên:
- - 300 gr. thịt bò xay và 200 gr. thịt heo;
- - củ hành;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 2 nhánh mùi tây;
- - cà rốt;
- - 1 trứng lớn;
- - tiêu;
- - Muối;
- - vụn bánh mì;
- - dầu ô liu:
- Nước xốt:
- - củ hành;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 1 quả ớt đỏ;
- - 1 củ cà rốt;
- - một cọng tỏi tây;
- - 0,5 lít rượu vang đỏ khô;
- - muối và tiêu;
- - dầu ô liu.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho thịt xay vào âu lớn. Băm nhỏ hành, tỏi và ngò tây, trộn với thịt. Bào cà rốt trên một máy xay mịn, trộn chúng với trứng và thêm vào thịt băm. Muối, tiêu, thêm 2 thìa vụn bánh mì và trộn thịt thật đều với tất cả các nguyên liệu. Bọc kín bát bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh một lúc.
Bước 2
Lúc này, chuẩn bị nước sốt: xào rau cắt nhỏ trong dầu ô liu - hành tây, tỏi, ớt đỏ, tỏi tây và cà rốt. Muối và tiêu. Ngay sau khi rau đổi màu, đổ rượu vào, trộn đều và để cho nó bay hơi một chút. Chúng tôi đậy nắp sốt tương lai và đun nhỏ lửa trong 40 phút ở nhiệt độ tối thiểu. Đổ thêm nước hoặc nước dùng nếu cần. Xay nước sốt trong máy xay sinh tố, trở lại chảo và nấu thêm 10 phút.
Bước 3
Ta lấy thịt trong tủ lạnh ra, cho một lượng dầu oliu vừa đủ vào chảo để rán. Chúng tôi tạo thành những viên thịt, cuộn nhẹ chúng trong vụn bánh mì và gửi chúng vào chảo. Chúng ta lấy các viên thịt đã hoàn thành bằng thìa có rãnh và đặt chúng trên giấy để kính có dầu thừa.
Bước 4
Chúng tôi chuyển các viên thịt vào nước sốt, trộn và để trong 15-20 phút. Dùng nóng thịt viên. Bạn có thể dùng khoai tây nghiền, salad hoặc khoai tây chiên như một món ăn kèm.
