Vào những buổi tối mùa thu mát mẻ, đôi khi bạn muốn thưởng thức món ngon cho mình. Nếu bạn thích đồ nướng có men ngọt thì chắc hẳn sẽ rất hợp khẩu vị của bạn. Bột của món bánh này sẽ mềm và vụn, phần nhân chanh thơm và rất dễ chịu khi thưởng thức. Hãy thử làm món bánh này tại nhà và chắc chắn nó sẽ tạo tâm trạng và làm bừng sáng bữa tiệc trà của bạn.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - Kem bơ thực vật - 200 g;
- - Sữa - 200 ml;
- - Men khô - 3 muỗng cà phê;
- - Đường - 1 muỗng cà phê;
- - Bột mì - 500 g.
- Để điền:
- - Chanh loại vừa - 2 quả;
- - Đường - 180 g;
- - Vanillin - 5 g.
- Để trang trí bánh;
- - Lòng đỏ trứng gà - 1 cái.;
- - Đường bột - 100 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy bơ thực vật dạng kem ra khỏi tủ lạnh và đặt trên bàn cho đến khi mềm. Đun sữa cho đến khi ấm. Thêm men khô và một thìa cà phê đường vào đó. Khuấy đều hỗn hợp và chuyển đến một nơi ấm áp trong 15 phút. Bạn có thể để trên bàn dưới nắp nếu không có bản nháp.
Bước 2
Trong một tô lớn, trộn bơ thực vật đã làm mềm và bột mì cho đến khi vụn. Thêm bột mì theo từng phần. Lượng bột phải quy định. Điều chính là cuối cùng thì phần vụn trở nên khô và không có dầu.
Bước 3
Đổ phần bột đã sánh vào bát có vụn bột và nhào bột. Bột được trộn tốt nhất bằng tay. Lúc đầu, nó sẽ dính vào tay của bạn. Nếu ban đầu bạn cho một lượng bột vừa đủ thì sau vài phút bột sẽ bắt đầu rời tay. Nếu không, hãy thêm một ít bột mì. Lấy bột ra để ở nơi ấm áp.
Bước 4
Trong lúc nhào bột, chúng ta sẽ làm phần nhân. Cắt hai quả chanh thành nhiều miếng và gọt vỏ. Xoay chúng qua máy xay thịt cùng với vỏ. Ngoài ra, bạn có thể dùng máy vắt bỏ vỏ chanh và xay cùi bằng máy xay sinh tố. Rắc đường và vanillin lên trên chanh đã xay nhuyễn mà không cần khuấy. Đặt phần nhân sang một bên trong vài phút.
Bước 5
Chuẩn bị một bề mặt cắt trên bàn. Chia bột đã trộn thành hai phần. Cuộn một miếng với kích thước của tấm nướng hoặc bát nướng của bạn. Để thuận tiện khi chuyển bột sang khay nướng, hãy cuộn bột trên một cán và chuyển. Nhưng hãy cẩn thận, bột này rất mềm và bơ, nó có thể bị vỡ.
Bước 6
Cán mỏng nửa sau của miếng bột. Trộn đều phần nhân và đặt đều lên phần nhân đã cuộn đầu tiên. Che bằng miếng cuộn thứ hai và ghim các mép lại. Tạo ba lỗ liên tiếp từ phía trên để hơi nước thoát ra sau.
Bước 7
Lấy một lòng đỏ trứng và đánh nó trên một chiếc bánh. Vặn lò 160 độ. Trong khi lò làm nóng trước, để bánh trên bàn trong 20 phút.
Bước 8
Sau khi hết thời gian, đặt khay nướng với bánh vào lò và nướng trong 20 phút. Kiểm tra độ sẵn sàng của bánh bằng que diêm. Xỏ bánh với nó. Nếu nó khô hoàn toàn, có nghĩa là đã đến lúc lấy bánh ra khỏi lò. Chắc chắn đến lúc này sẽ cảm nhận được mùi thơm của món nướng khắp nhà.
Bước 9
Khi sả đã nguội, rắc đường bột lên trên. Cắt chiếc bánh thành từng phần kim cương, bày ra đĩa lớn và mời mọi người uống trà!
