Pizza là một trong những món ăn phổ biến nhất trên thế giới. Trên thực tế, đây là một chiếc bánh sandwich nóng - bạn có thể nướng bất kỳ nhân nào trên một chiếc bánh bột: rau, nấm, thịt, xúc xích, pho mát và nhiều sản phẩm khác từ nhà bếp của bạn. Nội dung của tủ lạnh sẽ cho bạn biết công thức ban đầu. Ví dụ, hãy thử làm một chiếc bánh pizza nấm và rau bina. Phô mai mozzarella sẽ mang đến cho nó một hương vị cổ điển của Ý, và việc lựa chọn từng loại gia vị sẽ làm cho công thức trở nên độc đáo.
Nó là cần thiết
-
- 300 g men bột;
- 1 ly sữa;
- 20 g men bia;
- 0,5 muỗng cà phê Muối;
- 1 muỗng canh Sahara;
- 1 quả trứng;
- 4 cốc bột mì và một ít để quét bụi;
- 1 bó rau bina
- 1 quả cà chua;
- 300 g champignon;
- 3 muỗng canh dầu thực vật;
- 2-3 tép tỏi;
- 200 g phô mai mozzarella;
- gia vị và các loại thảo mộc để nêm nếm;
- nước ấm.
Hướng dẫn
Bước 1
Mua bột bánh pizza men nở làm sẵn hoặc tự làm. Để làm điều này, hãy đổ một ly sữa ấm vào một thùng lớn (nhiệt độ tối ưu là 30 ° C) và pha loãng 20 g men làm bánh trong đó. Thêm 0,5 thìa muối ăn, một thìa đường cát và một quả trứng gà sống.
Bước 2
Cho 4 chén bột mì đã rây từng phần nhỏ vào, khuấy liên tục. Nhào bột không quá dốc, thêm một chút nước ấm nếu cần. Thêm 4 muỗng canh dầu thực vật vào khối lượng thu được, trộn tất cả mọi thứ và đặt ở nơi ấm áp trong hộp kín trong 2 giờ. Sau thời gian này, bột sẽ nổi lên.
Bước 3
Giã nhỏ một chút và sau 40 phút nữa, lặp lại quy trình và đặt bột lên thớt có rắc bột mì. Cán mỏng thành hình tròn và đặt lên khay nướng đã thoa dầu thực vật. Tạo thành các cạnh thấp xung quanh chu vi của bánh pizza trong tương lai.
Bước 4
Chuẩn bị nhân bánh. Cắt nhuyễn một bó rau bina tươi, 1 quả cà chua, băm nhỏ 2-3 nhánh tỏi đã bóc vỏ cho vào bát đựng tỏi. Cắt nấm tươi (300 g) thành từng lát mỏng. Trên máy xay thô, xay 200 g pho mát mozzarella non từ sữa trâu hoặc sữa bò (loại này được bán ở các cửa hàng ở dạng viên trắng mềm, được đóng gói trong gói có ngâm nước muối).
Bước 5
Đun nóng 3 muỗng canh dầu hướng dương hoặc dầu ô liu trong chảo (mỡ sẽ nổi váng), cho rau bina vào đun nhỏ lửa trong 3-5 phút. Thêm tỏi, muối vừa ăn và nấu thêm vài phút.
Bước 6
Rưới dầu thực vật lên bột và xếp nhân bánh thành từng lớp: rau bina; nấm; phô mai. Rắc hỗn hợp gia vị pizza phù hợp lên trên tùy chọn của bạn. Bột men và nhân nấm, rau củ sẽ được kết hợp hài hòa, cụ thể là có thêm húng quế, thì là, kinh giới, karmadon, rau kinh giới (oregano) và một số gia vị khác.
Bước 7
Làm nóng lò nướng ở 200 ° C và đặt các món nướng trong đó trong nửa giờ. Pizza với nấm và rau bina có thể là món bổ sung cho món đầu tiên cho bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn. Thêm vào đó, nó là một món ăn nhẹ dã ngoại tuyệt vời - nó có thể làm phong phú thêm hương vị của các món nướng và thịt nướng.
