Hầm phô mai Cottage là một loại bánh ngọt phổ biến trong bữa sáng, bữa trà chiều hoặc trà. Có tính đến xu hướng biến đổi của cách nấu ăn hiện đại, chúng ta có thể tự tin nói rằng công thức cổ điển cho món thịt hầm pho mát nhỏ chỉ là cơ sở, cơ sở cho nhiều người khác, ngoài ra còn bao gồm nhiều loại nguyên liệu: quả mọng, hoa quả kẹo, hoa quả khô, gia vị, thảo mộc, v.v. Hầm phô mai với bột báng và chuối là một trong những công thức nấu ăn thành công nhất.
Thịt hầm "tinh tế"
Thành phần:
- pho mát nhỏ - 400 g;
- trứng gà - 1 cái.;
- chuối - 2 cái;
- bột báng - 2 muỗng canh;
- bột mì cao cấp - 1 muỗng canh;
- vanilin - 1 gói;
- đường cát - 3-4 muỗng canh;
- kem chua - 2 muỗng canh;
- bơ - 30 g (2 muỗng canh);
- muối - ¼ tsp;
- dầu thực vật - 2 muỗng cà phê
Đối với công thức này, sử dụng phô mai tươi 18% chất béo, sau đó thịt hầm trở nên thực sự mềm. Nếu bạn mua phô mai tươi ít béo hơn, hãy tăng gấp đôi lượng kem chua.
Lấy một chiếc bát, cho phô mai vào đó và dùng nĩa nghiền nát một nửa lượng kem chua hoặc cho vào máy xay sinh tố trộn đều. Thêm 1 muỗng canh. bơ mềm hoặc tan chảy trong nồi cách thủy. Đổ bột báng, bột năng vào. Bóc vỏ chuối, bào chúng trên một máy nghiền thô (công thức này cho phép sử dụng chuối cắt lát) và thêm vào sữa đông. Đối với chuối hơi chín, bạn chỉ cần dùng nĩa tán nhuyễn. Đánh trứng với muối, vani và đường cát rồi cho vào bát. Bây giờ trộn mọi thứ nhẹ nhàng.
Bôi trơn đĩa nướng bằng dầu thực vật, rắc một ít bột báng dưới đáy (điều này sẽ giúp bạn có được món thịt hầm thành phẩm sau này dễ dàng hơn) và cho hỗn hợp sữa đông vào đó. Dùng thìa nghiền mịn. Kết hợp kem chua và bơ còn lại và đánh hỗn hợp này vào nồi tương lai. Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C và nướng trong 30 phút.
Chú ý! - không bao giờ cố lấy một chiếc soong còn nóng ra khỏi khuôn. Nó chỉ có thể sụp đổ trước mắt bạn. Để nguội trong khuôn một chút, sau đó bạn có thể lấy ra mà không gặp vấn đề gì và dễ dàng cắt thành nhiều phần.
Trước khi phục vụ, bạn có thể đổ phô mai với xi-rô trái cây, sữa đặc, hoặc nếu bạn muốn món ăn có được lợi ích tối đa, hãy phục vụ với kem chua ít béo.
Hầm "Banana Miracle" trong nồi nấu chậm
Thành phần:
- phô mai tươi 9% chất béo - 600 g;
- trứng gà - 3 chiếc;
- chuối - 3 cái;
- bột báng - 3 muỗng canh;
- vanilin - 1 gói;
- đường cát - 2 muỗng canh;
- sô cô la trắng - 100 g;
- sữa - 2 muỗng canh;
- muối - 1/3 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh.
Ngâm bột báng trong sữa và để cho nó nở ra (quá trình này sẽ mất khoảng 15-20 phút). Trong khi đó, bạn đập trứng gà, đường cát và muối vào máy xay sinh tố. Thêm phô mai, bột báng và đánh cho đến khi mịn. Chuẩn bị chuối: lột vỏ và cắt thành từng lát dày 0,5 cm. Nạo sô cô la trên máy nghiền mịn.
Bôi dầu thực vật vào tô nhiều bánh và rắc nhẹ bột báng. Cho một nửa hỗn hợp vào đó. Đặt các lát chuối lên trên, chừa lại một ít để trang trí. Rắc sô cô la đã bào lên chuối, để lại một phần để trang trí. Múc phần còn lại của hỗn hợp sữa đông, dùng thìa làm phẳng. Đậy vung bằng nắp, bật chế độ "Nướng", cài đặt thời gian - 40 phút. Khi tín hiệu kết thúc phát ra âm thanh, hãy đặt nồi đa năng ở chế độ "Làm nóng trước" (trong hầu hết các thiết bị, chế độ này tự động bật sau khi kết thúc nấu) và để hầm thêm 20 phút. Sau đó mở nắp và để soong hơi nguội. Sau đó lấy ra, bày lên đĩa, trang trí chuối lát và chocolate bào lên trên.
