Nhiều trẻ em và người lớn thích món thịt hầm sữa đông cho bữa sáng hoặc bữa tối. Sau khi tất cả, nó là lành mạnh, bổ dưỡng và có một hương vị dễ chịu. Nó có thể được chuẩn bị theo một số cách, chẳng hạn như trong lò vi sóng và tủ đa năng. Nhưng nó hóa ra là ngon nhất trong lò. Và mềm nhất - với việc bổ sung bột báng.
Nó là cần thiết
- - kefir với hàm lượng chất béo 1% - 1 ly (250 ml);
- - bột báng - 0,5 cốc - 100 g;
- - đường - 0,5 cốc - 100 g;
- - trứng gà - 5 chiếc;
- - pho mát nhỏ - 0,5 kg;
- - chanh - 0,5 quả;
- - bột nở - 1 gói;
- - vanillin hoặc đường vani - 0,5 muỗng cà phê;
- - muối - 1 nhúm;
- - máy trộn;
- - máy xay chìm (nếu có);
- - món nướng;
- - bơ bôi trơn.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ bột báng vào một bát lớn và đổ đầy kefir ở nhiệt độ phòng. Khuấy và để yên trong 20 phút.
Bước 2
Đập trứng gà lạnh, tách lấy lòng trắng. Đổ lòng trắng trứng vào một cái âu sạch, khô và đánh cùng với một nửa lượng đường cho đến khi lòng trắng nổi lên bằng máy trộn ở tốc độ cao nhất. Sau đó vắt 1 thìa nước cốt từ nửa quả chanh, đổ vào khối đường-protein và để trong tủ lạnh ngay.
Bước 3
Trong khi chờ đợi, trộn lòng đỏ với sữa đông, muối, đường còn lại, bột nở và vani. Nếu phô mai tươi có dạng hạt cứng, cách thuận tiện nhất là trộn bằng máy xay hoặc máy trộn. Khối lượng phải trở nên đồng nhất và có màu kem hơi dễ chịu.
Bước 4
Lúc này, bột báng trong kefir đã nở đến trạng thái mong muốn. Thêm nó vào khối sữa đông và trộn đều.
Bước 5
Sau đó, lấy protein đã đánh bông với đường ra khỏi tủ lạnh và nhẹ nhàng chuyển chúng bằng thìa hoặc thìa vào bát để tạo thành bột sữa đông. Không khuyến khích sử dụng máy trộn ở giai đoạn này, để không phá hủy hết độ thoáng của protein.
Bước 6
Bật lò nướng và chỉnh nhiệt độ 180 độ. Trong khi nó đang nóng lên, bôi bơ lên đĩa nướng và chuyển bột đã hoàn thành vào đó. Nướng sản phẩm trong 50-60 phút.
Bước 7
Khi thịt hầm với bột báng đã được, lấy ra khỏi lò, để nguội một chút rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Nếu muốn, bạn có thể mời cô ấy mứt hoặc mứt.
