Sữa đông là một sản phẩm phổ biến trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Nó được phục vụ như một món ăn riêng biệt; nó được sử dụng để làm kem, bánh pho mát, bánh nướng, bánh bao và bánh quy. Phô mai tươi có chứa carnitine tốt cho tim mạch và các axit amin giúp bình thường hóa giấc ngủ. Bánh quy sữa đông rất ngon, giòn tan trong miệng.
Bánh quy phô mai nấu rất nhanh, món này không cần nhiều nguyên liệu. Chỉ cần mua phô mai và bột nở làm bột là đủ, các sản phẩm còn lại thì nhà nào cũng có. Để làm bánh quy, bạn cần 400 g phô mai, 4 ly bột mì, một ít vanillin, 3 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở cho bột nhào, 6-7 muỗng canh. đường, 200 g bơ, 3 muỗng canh. đường tinh. Từ lượng sản phẩm này sẽ thu được khoảng 40 bánh quy.
Trước khi chuẩn bị bột, bạn cần lấy bơ ra và giữ ở nhiệt độ phòng. Trong một bát sâu, trộn phô mai, bơ, đường và vanillin. Khối lượng được cọ xát tốt để nó trở nên đồng nhất. Bạn có thể sử dụng nĩa hoặc máy xay sinh tố để làm điều này. Sau đó cho trứng vào, trộn đều rồi rây bột mì và bột nở vào âu. Bột sẽ có độ đàn hồi, nhưng không dính tay. Thêm một ít bột mì nếu cần thiết.
Bột được lăn trên bàn có rắc bột mì, cắt thành hình vuông, hình tròn hoặc bất kỳ hình nào. Bạn cũng có thể làm phong bì: cắt các hình tròn ra và gấp chúng lại hai lần. Độ dày xấp xỉ của bột là 7-8 mm. Các khay được đặt trên khay nướng có phủ giấy da.
Bánh quy sữa đông được nướng ở 180 độ trong 25 phút. Trong thời gian này, bột sẽ hơi nổi lên và chuyển sang màu vàng. Khi bánh đã nguội, rắc đường bột lên trên. Nhân tiện, món bánh ngọt này có thể được nấu chín mà không cần trứng, nhưng trong trường hợp này, bạn sẽ cần ít bột hơn. Và nếu bạn thay thế một phần bột bằng ca cao, bạn sẽ có được những chiếc bánh quy sô cô la.
