Bánh quy nhẹ và tinh tế phù hợp với bất kỳ loại trái cây nào. Món tráng miệng mềm thơm ngon này có thể được chuẩn bị một cách nhanh chóng và dễ dàng. Bạn chỉ cần tuân thủ độ chính xác về số lượng nguyên liệu và thời gian nấu.
Sản phẩm làm bánh quy
Để làm một món tráng miệng ngon với mứt, hãy:
- trứng - 5 chiếc;
- đường - 200 g;
- mứt - 150 g;
- bột mì - 400 g;
- soda - 0,5 muỗng cà phê
Đối với loại kem, bạn sẽ cần:
- sữa - 700 ml;
- lòng đỏ - 2 chiếc;
- bột mì - 3 muỗng canh
Chuẩn bị món tráng miệng
Để chuẩn bị một chiếc bánh quy như vậy, bạn có thể lấy bất kỳ loại mứt nào tùy thích. Bạn có thể sử dụng mứt trái cây để thay đổi kết cấu của bột. Ngoài ra, đôi khi các loại hạt cắt nhỏ cũng được thêm vào bánh quy như vậy, nếu muốn, bạn có thể thêm loại yêu thích của mình.
Bắt đầu bằng cách chuẩn bị bánh quy. Đánh trứng và đường cho đến khi nổi bọt. Trong một bát riêng, trộn mứt và baking soda, khi mứt bắt đầu sủi bọt, nhẹ nhàng cho trứng đã đánh tan vào rồi cho dần bột mì vào. Khuấy thật nhẹ để bột không bị lắng.
Cho bột đã hoàn thành vào khuôn trên giấy nướng và nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 160 ° C trong khoảng 30 phút. Thời gian nấu chính xác phụ thuộc vào lò nướng và hình thức bột được nướng. Điều chính là định kỳ chọc thủng bột bằng tăm hoặc que chuyên dụng, kiểm tra xem bánh quy có khô không.
Để chuẩn bị phần kem, bạn lấy 600 ml sữa, trộn với đường rồi bắc lên bếp đun. Trong một bát riêng, kết hợp 100 ml sữa, lòng đỏ và bột mì để tạo ra một "bột" mỏng tương tự như bột bánh kếp. Khi sữa sôi trên bếp, đổ dần hỗn hợp vào thành dòng loãng, khuấy liên tục. Lấy phần kem đặc ra khỏi bếp và để nguội.
Khi bánh đã được, lấy nó ra khỏi khuôn. Sau khi nguội, cắt bánh quy thành từng chiếc bánh, phết kem đã chuẩn bị và xếp thành từng lớp. Trang trí bánh quy đã chuẩn bị với bất kỳ vụn trái cây, sô cô la hoặc hạt nào.
Nếu bạn muốn làm bánh quy cuộn, ngay sau khi lấy bánh quy thành phẩm ra khỏi khuôn, thoa một lớp kem dày lên trên, cuộn lại và để nguội ở dạng này. Sau đó, bánh quy sẽ giữ được hình dạng của nó và được bão hòa với kem.
Bạn cũng có thể làm bánh bông lan nhân mứt. Để làm điều này, hãy:
- bột mì - 300 g;
- đường - 200 g;
- trứng gà - 8 cái;
- vỏ chanh - để nếm;
- mứt - để nếm.
Trước tiên, tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Chú ý không để lòng đỏ lẫn vào lòng trắng, nếu không lòng trắng sẽ không đánh bông được. Nghiền lòng đỏ với đường cho đến khi trắng, thêm vỏ chanh vào. Trộn lòng đỏ với bột mì. Đánh riêng lòng trắng cho đến khi tạo thành bọt mạnh (để dễ đánh, bạn nên làm nguội lòng trắng trước).
Nhẹ nhàng trộn lòng trắng và lòng đỏ với bột mì cho đến khi tạo thành một khối bột mịn rồi đổ vào khuôn. Cho bánh bông lan vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 170 ° C. Nướng bột trong khoảng 40-45 phút. Bôi bánh quy đã hoàn thành bằng mứt yêu thích của bạn, gấp thành nhiều lớp hoặc cuộn lại.
