Chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn một công thức chế biến một món ăn thịnh soạn, lành mạnh và thơm. Sự kết hợp giữa thịt gà mềm và đậu đỏ rất thích hợp để dùng vào bữa trưa hoặc bữa tối. Món ăn dễ chế biến, bảo quản được lâu và không bị mất hương vị sau nhiều lần đun. Bạn không nhất thiết phải dùng ức gà - bạn có thể thay thế bằng đùi hoặc chân.
Thành phần:
- Đậu đỏ - 200 g;
- Hành trắng - 3 chiếc;
- Ức gà - 500 g;
- Cà rốt - 2 chiếc;
- Nước - 250 ml;
- Tương cà chua - 3 muỗng canh l & agrave;
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l & agrave;
- Muối
Sự chuẩn bị:
- Vo sạch đậu đỏ rồi ngâm nước từ 7 - 10 tiếng. Nên để nó qua đêm. Nếu cần nhiều thời gian hơn để làm mềm đậu, hãy thay nước bằng nước sạch và để trong tủ lạnh thêm vài giờ.
- Khi đậu nở ra, bạn để ráo nước và rửa lại đậu với nước sạch.
- Cho đậu vào nồi đổ nước lạnh sao cho cao hơn mặt đậu 1 cm rưỡi, đậy vung kín.
- Đặt nồi trên lửa lớn. Đợi đến khi sôi, xả nước và đổ nước lạnh vào ngập mặt đậu, nhưng mực nước lúc này phải cao hơn mặt đậu khoảng 5-6 cm. Điều này sẽ rút ngắn thời gian nấu nướng.
- Đun sôi đậu trên lửa lớn, thêm muối và giảm nhiệt. Đậy vung và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Thời gian nấu sẽ phụ thuộc vào loại đậu, số lượng và độ nở của chúng. Đậu có thể nấu từ 50 phút đến 2 giờ.
- Khi đậu mềm, bạn chắt bớt nước và bắt đầu chế biến món ăn.
- Hành trắng bóc vỏ và băm nhỏ. Bào cà rốt đã gọt vỏ trên một máy xay thô.
- Làm nóng chảo, đổ dầu vào và cho rau vào. Chiên hành tây và cà rốt trên lửa lớn cho đến khi chín vàng, thỉnh thoảng đảo đều.
- Rửa sạch ức gà và cắt thành khối vuông.
- Thêm 3 muỗng canh vào hành tây và cà rốt. l. tương cà chua và chiên trong một phút.
- Đặt gà vào chảo. Thêm muối. Nấu trong 3 phút, khuấy liên tục cho đến khi vú có màu trắng.
- Bây giờ cho đậu vào chảo và đổ một cốc nước sôi vào đó. Đậy nắp kín chảo và đun các thứ trên lửa nhỏ trong 15 phút, cho đến khi thịt mềm.
- Tắt bếp và để món ăn trong 10 phút. Dùng nóng, rắc rau thơm lên trên.
Nếu muốn, đậu có thể được thay thế bằng đậu lăng hoặc có thể sử dụng đậu trắng.
