Mãng cầu là một trong những món tráng miệng rẻ, dễ làm và ngon nhất trong nấu ăn. Chúng được nhồi với những kẻ trục lợi và cầu kỳ, phủ trên bánh, và thậm chí cả kem cũng được làm từ đó. Một ưu điểm khác là công thức và hương vị đa dạng.
Công thức sữa trứng cổ điển
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- sữa 3, 2% nhiệt độ phòng - 0,5 l;
- đường - 100-150 g (để nếm);
- lòng đỏ gà ướp lạnh - 4 chiếc;
- bột mì cao cấp - 50 g;
- vani hoặc vanillin - 1 g (hoặc một túi đường vani).
Đun sôi sữa trên lửa nhỏ (để sữa không bị trào và không bị cháy). Trong hộp kim loại, xay lòng đỏ với đường và vani, dần dần cho bột đã rây vào đó. Để sữa nguội một chút và đổ vào lòng đỏ, khuấy đều khối lượng không ngừng. Đặt vật chứa trên lửa nhỏ và đun sôi.
Để có được hỗn hợp kem đặc hơn, đun ở lửa rất nhỏ trong 5-7 phút. Sau đó để hỗn hợp vào tủ lạnh trong một giờ. Kem của bạn đã sẵn sàng để sử dụng.
Kem này cũng có thể được nấu trong lò vi sóng. Điều này rất tiện lợi vì hỗn hợp sẽ không bị cháy và bạn không cần phải khuấy đều trong quá trình nấu. Đặt hộp đựng hỗn hợp sữa, lòng đỏ xay và đường vào lò vi sóng trong một phút, sau đó lấy ra và khuấy đều. Lặp lại động tác này 4 lần. Làm lạnh kem và sử dụng theo chỉ dẫn.
Mãng cầu không có trứng
Bạn cũng có thể làm món sữa trứng thơm ngon và chất lượng cao từ những sản phẩm dưới đây mà không cần dùng đến trứng gà.
Bạn sẽ cần:
- sữa 3, 2% - 660 ml;
- đường cát - 1, 5-2 cốc;
- vanillin - 1 g hoặc một túi đường vani;
- bột mì cao cấp gieo hạt - 6 muỗng canh. l & agrave;
- bơ mềm - 200 g.
Trộn 0,5 lít sữa ở nhiệt độ phòng với đường cát (cả lượng) và đun sôi trên lửa nhỏ. Cho bột mì đã rây vào 160 ml sữa còn lại, đánh bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố. Trộn hỗn hợp với sữa đã đun sôi và đun sôi trở lại và đun ở lửa rất nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Dùng thìa khuấy đều, tốt nhất là dùng thìa gỗ. Làm nguội kem thu được và sử dụng theo chỉ dẫn.
