Salad bí ngòi với cà rốt, cà chua và ớt chuông là món khai vị ngon và sáng miệng cho cả gia đình. Đó cũng là một điểm cộng lớn là bạn có thể sử dụng bí ngòi chín lớn để chế biến món salad; điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của nó.
Nguyên liệu cần có để làm salad bí ngòi:
- 1 kg bí xanh (phần rau đã gọt vỏ và làm sẵn);
- 350-400 gram cà rốt tươi;
- 200 gr ớt ngọt;
- 500-600 gram cà chua chín;
- 1 củ hành tây lớn;
- một ít tỏi để nếm;
- 100-120 ml dầu thực vật không mùi;
- khoảng 1-2 muỗng cà phê muối.
Nấu salad bí ngòi cho mùa đông:
1. Bí ngòi rửa sạch, gọt bỏ vỏ, cắt khoanh tròn, bỏ hạt. Đầu ra sẽ là khoảng một kg các vòng tròn như vậy. Sau đó, chúng cần được cắt thành các thanh có kích thước vừa phải.
2. Ớt cần rửa sạch, bỏ hết phần không cần thiết xắt thành dải.
3. Cắt cà chua đã rửa sạch thành từng miếng vuông nhỏ, làm tương tự với cà rốt.
4. Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi và hành.
5. Trộn tất cả các loại rau đã chuẩn bị vào một cái chảo, thêm muối và dầu.
Những người yêu thích cay có thể bổ sung công thức và thêm ớt đen hoặc đỏ cay vào món salad. Ngoài ra, lượng muối và tỏi có thể khác nhau.
6. Đun sôi salad trên lửa vừa khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
7. Salad bí ngòi đã làm sẵn vẫn phải được trải nóng trên lọ khô đã khử trùng và cuộn lại hoặc vặn chặt bằng nắp đã khử trùng.
8. Bọc các lọ cho đến khi chúng nguội, và sau đó bảo quản chúng trong hầm hoặc tủ lạnh.
