Trứng cá đỏ - trứng cá hồi là một sản phẩm ngon, lành mạnh và bổ dưỡng. Nó chứa một lượng lớn protein, vitamin, chất béo có giá trị. Phương thức ẩm thực chính là đại sứ.
Hướng dẫn
Bước 1
Tất nhiên, trứng cá muối, giống như cá tầm, không có độ tươi thứ hai. Tuy nhiên, khá thường xuyên xảy ra trường hợp sau khi mở chiếc lọ được yêu thích, bạn thất vọng khi thấy sản phẩm có vẻ bình thường, tươi mới, nhưng trông không được thẩm mỹ cho lắm.
Bước 2
Nếu trứng cá muối trông khô, trứng bị biến dạng, có vết lõm, dính chặt vào nhau, hãy thêm 1-2 thìa cà phê nước khoáng - "Borjomi", "Essentuki" hoặc "Narzan" vào lọ đựng trứng cá muối. Đậy bằng nắp hoặc màng bám để giữ khô và để tủ lạnh qua đêm. Nước khoáng sẽ được hấp thụ vào trứng cá muối, nó sẽ trở lại dày đặc, mọng nước và rạng rỡ.
Bước 3
Nếu trứng cá muối có vị quá mặn, hãy đổ đầy nước âm ấm, đun sôi vào, để một lúc (không quá 7-10 phút). Đặt trứng cá muối lên một cái rây và để ráo nước. Hãy thử: Nếu vẫn còn quá mặn, hãy rửa lại bằng nước đun sôi.
Bước 4
Để tăng vẻ ngoài và mùi vị của trứng cá muối đỏ đóng hộp, đặc biệt nếu nó phải được rửa sạch, hãy thêm một lượng nhỏ dầu thực vật. Tốt hơn là sử dụng dầu đã khử mùi, nhưng có những người nghiệp dư thích dầu hướng dương có mùi thơm của hạt.
Bước 5
Nếu trứng cá muối có vẻ ngoài bình thường, nhưng vị chua nhẹ đã xuất hiện và thật tiếc khi vứt bỏ nó, hãy thử tráng nó trong một cốc trà đen mới pha. Bạn cũng có thể sử dụng sữa đun sôi cho những mục đích này (thay vì lá trà).
