Khi mua trong siêu thị và cửa hàng, nhiều người chú ý đến thực tế là một số quả trứng có màu trắng và một số khác có màu nâu. Trứng sẫm màu thường đắt hơn một chút, và chúng tôi thích chúng hơn, coi sản phẩm này lành mạnh và bổ dưỡng hơn. Nó có thực sự không? Chúng tôi sẽ tìm ra.
Một số người nghĩ rằng trứng trắng được sản xuất và trứng nâu là tự làm. Nhưng nếu bạn nhìn kỹ, bạn có thể thấy nhãn hiệu trên cả hai loại sản phẩm. Và sự khác biệt sau đó là gì?
Màu sắc của trứng được quyết định bởi màu lông của gà mái đẻ, tức là những con gà mái có màu trắng được đẻ ra, và những quả trứng màu nâu được đẻ ra bởi những con gà mái có màu sẫm hoặc có lông.
Một số chênh lệch về giá là do gà nâu lớn hơn và cần nhiều thức ăn hơn, có nghĩa là giá thành phẩm sẽ cao hơn.
Độ bền của vỏ không phụ thuộc vào màu sắc của trứng mà phụ thuộc vào độ tuổi của gà mái. Gà mái càng non, càng có nhiều canxi trong vỏ, tự nhiên càng khỏe.
Khi chọn trứng, chúng ta ưu tiên những quả to hơn vì tin rằng những quả trứng lớn có nhiều chất dinh dưỡng hơn. Thực hư nó như thế nào? Những quả trứng lớn hơn được gà già đẻ ra, về nguyên tắc, chúng có cùng lượng chất dinh dưỡng như những quả nhỏ, nhưng có nhiều nước hơn.
Trứng nào ngon hơn: trắng hay nâu?
Mùi vị của sản phẩm phụ thuộc vào chất lượng thức ăn mà gà đẻ đã ăn. Màu sắc của lòng đỏ là do giống nhau.
Ví dụ, nếu bạn lấy hai con gà, một con trắng và một con nâu và cho chúng ăn cùng một loại thức ăn, những con gà mái sẽ đẻ ra những quả trứng màu trắng và màu nâu, chúng sẽ có mùi vị giống nhau.
Trứng gà được phân thành bốn loại:
- С0 - loại trứng lớn nhất, nhưng không nhiều dinh dưỡng nhất, giá cao hơn một chút so với tất cả các loại trứng khác;
- C1 - trứng loại một, nhỏ hơn và rẻ hơn một chút so với trứng loại cao nhất, nhưng chúng cũng do gà đẻ già mang theo;
- C2 và C3 - thường là những quả trứng nhỏ, nặng từ 35 đến 55 gam, được đẻ bởi những lớp non, chúng được coi là hữu ích và bổ dưỡng nhất, mặc dù giá của chúng tương đối thấp hơn so với giá thành của hai loại trứng trước đó.
