Có những món ăn đã qua thời gian thử thách, hương vị của nó được ghi nhớ từ thời thơ ấu. Bánh cuốn mứt là một trong những món ăn như vậy.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- • Bột - 540 gam
- • Men khô - 2 thìa cà phê
- • Muối - 1 thìa cà phê
- • Đường - 3 muỗng canh
- • Bơ thực vật - 100 gram
- • Sữa - 300 ml
- Để điền:
- • mứt (táo, lê, mận)
Hướng dẫn
Bước 1
Nhào bột men. Ta lấy một cái âu sâu, rây bột mì vào đó. Sau đó cho muối, đường, men vào. Đổ bơ thực vật đã đun chảy vào, thêm sữa ấm. Nhào bột thật kỹ và để ở nơi ấm áp để khối bột nở gấp đôi.
Bước 2
Khi bột đã se lại, chúng ta bắt đầu tạo hình cho những chiếc bánh. Chúng ta véo một miếng bột, lăn một viên bột ra và dẹt giữa hai lòng bàn tay thành một chiếc bánh. Dùng thìa cho mứt vào giữa chiếc bánh này. Chúng tôi kẹp búi tóc, làm cho nó tròn. Xin lưu ý rằng mứt không được lỏng, nếu không mứt sẽ chảy ra khay nướng. Nếu mứt còn chảy nước thì cho một chút tinh bột vào làm nhân.
Bước 3
Chúng tôi đặt tất cả những chiếc bánh thu được trên một tấm nướng, đã được bôi mỡ trước bằng dầu thực vật, và để ở nhiệt độ phòng trong 15 phút cho bột nở.
Bước 4
Đặt một tờ giấy nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C. Để bánh không bị khô, bạn có thể đặt một bát nước bằng sắt dưới đáy lò. Khi đun nóng, nước sẽ bay hơi, tạo độ ẩm vừa đủ.
Bước 5
Sau 20 phút nướng, bánh phải được phết mỡ bằng lòng đỏ trứng. Điều này sẽ cung cấp cho chúng một màu vàng tuyệt đẹp. Để làm điều này, hãy khuấy lòng đỏ trong cốc và dùng cọ silicone bôi lên bánh nướng.
Bước 6
Sau đó, chúng ta nướng thêm 10 phút nữa.
