Mứt cũng có thể được thêm vào bột bánh và được sử dụng như một nhân bánh. Vị ngọt từ các loại trái cây và quả mọng khác nhau cũng phù hợp. Dâu, mâm xôi, nho, táo, đào, mơ, mứt việt quất rất hợp với các món nướng.
Công thức nhanh nhất
Thành phần:
- trứng sống - 3 chiếc;
- bơ - 80-100 g;
- đường - 130-150 g;
- bột mì - 1, 5 muỗng canh;
- bột nở - 1 nhỏ cái thìa;
- sữa - 80-100 ml;
- mứt nào là một ly đầy.
Sự chuẩn bị:
Cắt bơ thành từng miếng nhỏ. Gửi đến một cái chảo. Đun chảy trên lửa nhỏ. Làm nguội khối lượng thu được.
Trộn dầu lỏng với tất cả cát. Làm với các nguyên liệu cho đến khi các hạt ngọt tan hoàn toàn trong chất béo. Thuận tiện nhất là đánh chúng bằng máy trộn. Không cần tắt "phụ bếp", đổ trứng vào từng khối một. Tiếp tục đánh tan các nguyên liệu, cho tất cả các sản phẩm khô còn lại vào, đổ sữa vào.
Bôi mỡ hình tròn lớn với bất kỳ chất béo nào. Điền vào nó với bột. Phủ mứt lên đế. Bạn cần chọn sản phẩm dày dặn. Đối với một công thức như vậy, bất kỳ loại mứt nào cũng phù hợp - cả quả mọng và trái cây.
Nướng bánh ở nhiệt độ 190-200 độ trong khoảng 40 phút. Trong một phần tư giờ cuối cùng, hãy hạ nhiệt độ xuống 20 độ. Một que sushi khô sẽ cho bạn biết chiếc bánh đã sẵn sàng hay chưa.
Công thức bào
Thành phần
- bột mì - 2-2, 5 muỗng canh;
- trứng sống - 2 chiếc;
- chất béo bơ - 130-140 g;
- đường - nửa ly;
- bột nở - 2 nhỏ cái thìa;
- mứt blackcurrant - một ly đầy đủ.
Sự chuẩn bị:
Trộn bột nở với bột mì. Rây hỗn hợp khô thu được qua rây mịn nhất. Tốt hơn - một vài lần.
Đánh riêng phần bên trong trứng sống với tất cả cát. Đổ khối lượng ngọt thu được vào hỗn hợp khô. Dùng tay sạch nhào một chiếc bánh ngọt cứng. Cuộn lại thành một quả bóng, cho vào túi và chuyển sang ngăn lạnh trong khoảng nửa giờ.
Chia cơ sở tương lai thành hai phần không bằng nhau. Để cái lớn trên bàn cho mềm một chút. và đặt cái nhỏ hơn vào tủ đông. Lăn bột ra khỏi nước lạnh và cho vào đĩa sứ tròn có lót giấy nướng. Nếu có bất kỳ nghi ngờ nào về chất lượng của lớp phủ, bạn nên tra dầu thêm.
Trên bề mặt của đế, dùng nĩa châm vài nhát. Tạo thành các cạnh đến cuối của hình dạng đã chọn. Phủ mứt blackcurrant lên nền cát. Nếu nó chưa đủ dày, hãy rắc nhân khoai tây / bột bắp lên trên.
Lấy phần bột còn lại ra khỏi ngăn đá. Xoa nó một cách thô bạo. Rải các mảnh vụn thu được lên trên miếng mứt. Điều đó xảy ra là bà chủ cần đẩy nhanh quá trình chuẩn bị món tráng miệng và không có cách nào để đợi bột đông lại. Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng mềm. Bạn chỉ cần dùng ngón tay véo từng miếng nhỏ có tổng khối lượng chưa đến một nửa miếng bột và phân bố chúng trên bề mặt nhân.
Nướng bánh trong lò 190-195 phút. Thường thì 50 phút là đủ.
Bánh mứt táo bột men
Thành phần:
- nước / sữa hơi ấm - 270-300 ml;
- men tức thì - 1 thìa lớn;
- đường cát - 2, 5-3 muỗng canh. l & agrave;
- dầu thực vật - 70-80 ml;
- muối - 1 viên nhỏ cái thìa;
- bột mì - 2, 5-3 muỗng canh;
- mứt táo miếng trái cây - 1 ly đầy.
Sự chuẩn bị:
Đối với cơ sở của điều trị, nó được phép sử dụng cả nước và sữa. Cách làm sau sẽ làm tăng giá thành của món ngon một chút, nhưng nó sẽ giúp bột mềm và ngon hơn. Men tức thì và đường cát phải được hòa tan trong chất lỏng hơi ấm đã chọn. Theo tiêu chuẩn, không thể sử dụng nước / sữa quá nóng trong quá trình chuẩn bị bột nhào, nếu không men sẽ không bắt đầu "hoạt động" trong lớp nền như vậy. Ngón tay phải hơi ấm khi nhúng vào chất lỏng có nhiệt độ thích hợp.
Cuối cùng, thêm 2-3 thìa bột mì vào hỗn hợp, để nó ấm trong khoảng một phần tư giờ. Tùy thuộc vào nhiệt độ trong phòng và chất lượng của men, bột có thể lâu hơn một chút. Bạn nên tiếp tục nhào bột khi một lớp bọt khí lớn xuất hiện trên hỗn hợp.
Kết hợp bột nhào thu được với tất cả các thành phần khác được khai báo trong công thức. Điều rất quan trọng là phải rây bột thật kỹ trước đó. Điều này phải được thực hiện thông qua một cái sàng và từ một khoảng cách cao. Nó là giá trị lặp lại sàng 2-3 lần. Điều này sẽ làm bão hòa oxy trong bột và làm cho bột bông hơn, bông hơn, mềm hơn trong tương lai.
Lăn gần hết phần đế men và cho vào khuôn. Hình thành các bên. Bạn có thể để nguyên bản và thắt bím chúng, ví dụ như thắt bím. Phủ mứt táo lên mặt bột. Trang trí trên cùng với lá cờ từ phần bột còn lại.
Nướng món ngon trong lò nướng đã được làm nóng trước 180-185 độ cho đến khi xuất hiện màu hồng hào hấp dẫn. Quá trình này sẽ mất 25-35 phút.
Bánh tinh tế
Thành phần:
- trứng gà - 3 chiếc. (nếu nhỏ thì dùng được 4 miếng);
- đường cát - nửa ly;
- mứt nào - một ly đầy;
- rây bột - một ly đầy đủ;
- bột nở - túi tiêu chuẩn (10-11 g);
- đường vani - 1 gói.
Sự chuẩn bị:
Trước tiên, bạn cần làm những quả trứng - chia chúng thành các thành phần. Thêm một chút muối vào phần nhẹ và đánh cho đến khi bông, bọt mạnh. Để tránh các vấn đề trong quá trình xử lý protein, khi phân chia một quả trứng thành các thành phần của nó, bạn cần đảm bảo rằng không một giọt lòng đỏ nào lọt vào chúng. Sau đó cũng phải đánh đều, trộn với hai loại đường.
Gộp hai khối lượng tươi tốt thu được trong một cái bát chung. Cho một ly mứt đã chọn trực tiếp vào bột. Nên chọn sản phẩm không có quả mọng hoặc quả to. Thêm bột mì đã rây với bột nở vào các nguyên liệu khác.
Bột kết quả phải được gửi đến một dạng có dầu hoặc một cái bát của "phụ bếp" - một chiếc máy làm nhiều bánh. Nếu tùy chọn nướng tiêu chuẩn được chọn, thì hộp phải được gửi đến lò vẫn còn lạnh và chỉ sau đó được làm nóng đến 185-190 độ. Nướng món ngon trong 40-45 phút. Bạn chỉ có thể mở lò khi bà chủ chắc chắn rằng bánh đã sẵn sàng. Lấy đế bánh ra và để nguội hoàn toàn. Trong “nhiều”, chế độ nướng được kích hoạt trong thời gian tiêu chuẩn được đặt trong thiết bị.
Dùng dao hoặc chỉ mỏng chia phần bánh quy đã nguội thành hai phần bằng nhau. Phủ kem lên chúng. Tương tự như mứt đã được thêm vào trong văn bản hoặc hỗn hợp đơn giản nhất của kem chua và đường sẽ làm được. Để bánh ủ trong vài giờ ở nhiệt độ phòng, sau đó cắt thành từng lát và dùng với trà buổi tối.
Bánh của bà trên kefir
Thành phần:
- bột mì (rây) - 2 ly đầy;
- kefir và bất kỳ loại mứt nào - một ly đầy đủ;
- trứng sống - 1 cái.;
- đường cát - 3 muỗng canh. l & agrave;
- soda ngâm giấm - nửa thìa nhỏ.
Sự chuẩn bị:
Tất cả mứt phải được cho vào một cái bát sâu. Táo hoặc mận là hoàn hảo cho một công thức như vậy. Sau này nhất thiết phải đọ sức. Thêm soda đã pha giấm vào hỗn hợp ngọt. Trộn tất cả mọi thứ hoàn hảo và để khối lượng "nghỉ ngơi" trong 3-4 phút.
Đổ kefir lạnh vào mứt. Lặp lại quá trình trộn. Thêm đường. Bạn cần phải cẩn thận với thành phần này. Tính sẵn có và số lượng của nó sẽ phụ thuộc vào loại mứt đã chọn. Nếu nó rất ngọt, bạn nên bỏ qua hoàn toàn lượng đường bổ sung. Nếu không, hương vị của món tráng miệng đã hoàn thành sẽ trở nên có đường.
Đổ phần trứng sống vào. Đổ bột mì đã rây sau cùng. Chuyển khối bột dày đã thu được vào khuôn silicon. Nướng bánh ở nhiệt độ trung bình cho đến khi có màu vàng nâu. Trang trí món ăn với bột hoặc giọt sô cô la nếu muốn.
Rotten Stump Pie
Thành phần:
- bột mì - một ly đầy đủ;
- trứng sống - 1 cái.;
- mứt (vị ngọt của blackcurrant là hoàn hảo) - một ly đầy đủ;
- soda, pha giấm - 1 viên nhỏ. cái thìa;
- mỡ bơ - để bôi trơn khuôn;
- đường bột - để nếm.
Sự chuẩn bị:
Đổ phần trứng sống vào một cái tô lớn. Đổ tất cả bột vào đó ngay lập tức. Thêm mứt và soda đã chọn. Khuấy đều mọi thứ bằng thìa gỗ rộng.
Cho bột vào khuôn silicon hoặc khuôn kim loại. Bạn nên phủ lớp sau bằng giấy nướng chất lượng cao và bôi thêm dầu mỡ bằng bơ nóng chảy. Nướng món ăn trong lò rất nóng trong khoảng nửa giờ (khoảng 210 độ).
Để món tráng miệng đã hoàn thành hơi nguội ngay trong lò. Rắc đường bột lên trên và dùng với trà.
Miếng bánh ngọt
Thành phần:
- mứt dâu tây lỏng - một ly đầy đủ;
- bột mì cao cấp - 2 muỗng canh;
- đường - tùy thuộc vào độ ngọt của mứt;
- soda vôi sống - 2 muỗng cà phê;
- sữa nhiều chất béo - một ly đầy đủ.
Sự chuẩn bị:
Nếu mứt đặc, bạn nên pha loãng với một ít nước ấm. Đường được chữa khỏi sẽ làm được, nhưng bạn sẽ cần phải tiêu hóa nó. Để làm điều này, đổ khối dâu tây với nước (cho 1 kg sản phẩm - 1 muỗng canh. Chất lỏng) và đun cho đến khi sôi.
Trộn mứt với bột và sữa. Đổ soda vôi sống, bột mì vào. Chỉ nên cho đường nếu mứt chưa đủ ngọt. Kết quả là, bạn sẽ có được một khối bột mỏng - tương tự như đối với charlotte.
Nướng món ăn chỉ hơn nửa giờ ở nhiệt độ trung bình. Món ăn đã hoàn thành có thể được trang trí bằng mứt dâu hoặc dâu tây tươi.
Bánh Romania
Thành phần:
- đường cát - một ly đầy đủ;
- nước ấm - một ly đầy;
- mật ong - 2 muỗng canh. l & agrave;
- soda - 1 muỗng cà phê;
- cà phê - 2 muỗng canh. l & agrave;
- cẩm chướng - 5 sao;
- mứt - một ly đầy đủ;
- quế và rau mùi - nửa thìa nhỏ;
- nho khô không hạt nhẹ và quả óc chó - nửa ly mỗi loại;
- dầu thực vật - nửa ly + để bôi trơn khuôn;
- đường đóng băng - 130-150 g;
- ca cao - 2 muỗng canh. l & agrave;
- nước nóng - 3 muỗng canh. l & agrave;
- bơ thực vật mềm - 2 muỗng canh. l.
Sự chuẩn bị:
Làm nóng lò nướng trước 180 độ. Lúc này, bạn hãy hòa tan cát vào nước ấm. Thêm dầu thực vật và mật ong. Đun nóng khối lượng trên lửa nhỏ cho đến khi tan hết các hạt ngọt.
Khi khối lỏng đã nguội một chút, thêm cà phê và tất cả các loại gia vị đã cắt nhỏ vào đó. Ngay cả những cục nhỏ nhất cũng không được tồn tại trong khối.
Hấp nho khô, cắt hạt lựu bằng cán. Gửi chúng cùng với bột mì thành khối với cà phê. Độ đặc của bột sẽ giống như kem chua cửa hàng. Chuyển nó sang một cái đĩa được bôi bơ và phủ bột mì.
Nướng đế bánh trên giá giữa trong lò. Nó sẽ nấu trong khoảng 40-45 phút cho đến khi khô. Để nguội bánh trên giá dây và chỉ sau đó cắt đôi. Rải phần đầu tiên một cách hào phóng với mứt - mâm xôi, mơ, anh đào, nho hoặc bất kỳ loại nào khác. Che bằng phần thứ hai. Cũng có thể quết nhẹ với mứt cho thơm.
Làm mềm bơ thực vật đến nhiệt độ phòng. Nó không thể được nấu chảy và tạo thành chất lỏng. Sản phẩm chỉ nên trở nên mềm mại. Trộn nó với tất cả đường bột và ca cao. Đổ nước nóng vào. Trộn đều tất cả mọi thứ. Phủ hỗn hợp nhân mứt tự làm đã hoàn thành lên trên. Bạn có thể dùng ngay với trà.
