Đối với người Thái, một món ăn quen thuộc hơn là thịt gia cầm. Thịt gà được ướp trong hỗn hợp gia vị và nướng hoặc theo bất kỳ cách nào khác. Đây là một lý do tuyệt vời để nghỉ ngơi với lượng cá dồi dào.
Nó là cần thiết
- - gà phi lê 600 g;
- - nước cốt dừa 1 muỗng canh;
- - đường 2 muỗng canh;
- - dầu thực vật 3 muỗng canh;
- - hỗn hợp gia vị "cà ri" 1 muỗng canh.
- Cho nước sốt:
- - đậu phộng rang không ướp muối 150 g;
- - nước cốt dừa 4 muỗng canh;
- - 2 muỗng canh cà ri đỏ;
- - đường 2 muỗng canh;
- - nước cốt chanh 3 muỗng canh;
- - nước mắm 3 muỗng cà phê
Hướng dẫn
Bước 1
Đối với nước sốt, xay các loại hạt trong máy xay sinh tố. Cho một nửa số sữa vào đun sôi. Thêm bột cà ri và nấu trong 10 phút. Giảm nhiệt, thêm các loại hạt và sữa còn lại. Đun sôi. Thêm đường, nước cốt chanh và nước mắm. Nấu, thỉnh thoảng khuấy trong 15-20 phút. Để nguội nước sốt đã hoàn thành và cho vào tủ lạnh. Làm nóng lại trước khi phục vụ.
Bước 2
Ngâm xiên gỗ trong nước lạnh trong 30 phút. Cắt phi lê gà thành từng miếng nhỏ. Thêm đường, cà ri, sữa và nước tương. Khuấy đều và để trong 30 phút.
Bước 3
Xiên thịt vào xiên và đặt vào chảo đã làm nóng trước với dầu. Thỉnh thoảng rán, trở mặt cho đến khi chín vàng. Phục vụ xiên với nước sốt ấm và rau tươi.
