Theo đánh giá của các đầu bếp từ khắp nơi trên thế giới, món súp châu Á - Tom Yam được chế biến rất đơn giản và nhanh chóng. Để chuẩn bị nó ở Nga, bạn chỉ cần một loại bột nhão đặc biệt, được bán trong các đại siêu thị lớn và một bộ sản phẩm bình dân.
Có rất nhiều công thức nấu Tom Yam ở Thái Lan và chúng phụ thuộc vào tỉnh mà người nấu đến. Tom Yam Kung (tức là Tom Yam với tôm) có thể chua chua, mềm ngọt, thơm nước cốt dừa, hoặc cay cay không thể chê vào đâu được, chỉ những người yêu ẩm thực Thái Lan mới có thể ăn được. Tuy nhiên, có một công thức nhất định để làm món súp này, đó là công thức phổ biến.
Để chuẩn bị 2 phần súp, bạn cần 200-250 g thịt gà phi lê, 400 ml nước, 1 gói mì ống Tom Yama (có bán ở các đại siêu thị lớn cũng như các cửa hàng thực phẩm châu Á), 1 củ gừng, 6-7 cà chua bi, 1 củ hành tây nhỏ, 2-3 nhánh tỏi, 2-3 nhánh sả (chanh dây), 300 g tôm tươi hoặc đông lạnh đã bóc vỏ và 150 g nấm nhỏ hoặc nấm hương. Ngoài ra, bạn sẽ cần cơm sôi thường xuyên như một món ăn kèm để loại bỏ vị cay. Tất cả các loại rau phải được cắt thành từng miếng lớn.
Nó là cần thiết để nấu nước dùng từ gà (bạn không cần cho muối trong quá trình này). Sau khi gà chín, vớt gà ra khỏi nước dùng, thêm 1 gói mì ống và tất cả các nguyên liệu khác vào đó, và muối nếu cần. Nấu trên lửa vừa trong khoảng 7 phút (cho đến khi nấm săn lại). Tiếp theo, bạn bắc nồi súp ra khỏi bếp và đổ ra các đĩa cao.
Tom Yam nên được tiêu thụ theo cách này: uống nước dùng và ăn tôm và nấm, nhưng nếu muốn, bạn có thể ăn tất cả các thành phần khác.
