Đối với những người thích thử nghiệm các món ăn khác nhau, tôi đề nghị làm một món súp gà Thái tuyệt vời. Món súp này có sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị và kết cấu.
- 2 củ hành tím bóc vỏ và thái nhỏ
- 2 nhánh tỏi vừa, bóc vỏ và băm nhuyễn
- 2 cọng sả vừa, băm nhỏ
- 2 thìa cà phê gừng tươi
- 6 hạt tiêu đen,
- vỏ chanh,
- 2 thìa nước cốt chanh
- ngò gai cắt nhỏ, bỏ cọng,
- 1/2 quả ớt tươi, bỏ hạt và thái nhỏ
- 1, 2 tr. Nước,
- 250 lườn gà phi lê,
- 4 củ hành lá.
- 1 củ cà rốt nhỏ, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng và dài
- 85 gram bắp non, cắt theo chiều dọc thành 4 miếng,
- 85 gram xoài, cắt thành từng lát mỏng dài,
- 2 phần tư vôi sống.
Cho hành tím, tỏi, gừng, sả, tiêu, vỏ chanh, ngò gai và nửa quả ớt vào nồi, đổ ngập nước. Để lửa vừa và đun trong 15 phút.
Thêm ức gà và nấu thêm 20 phút.
Trộn hành, ngò thái nhỏ, ớt còn lại và nước cốt chanh vào tô và để ngấm trong 10 phút.
Vớt ức gà ra khỏi chảo, lọc lấy nước dùng. Chặt gà và cho lại vào nồi, thêm nước dùng và đun lửa vừa. Thêm cà rốt và ngô vào, đun thêm 2 phút, sau đó cho xoài vào đun thêm 2 phút nữa.
Chia súp thành nhiều phần. Rắc ngò và cho hỗn hợp chanh vào. Trang trí với khu phố vôi.
