Julienne truyền thống được làm từ nấm và pho mát dưới nước sốt Béchamel, nhưng công thức này trông không giống như một món khai vị nóng mà giống như một món ăn chính thức với thịt. Món julienne này cũng có thể được phục vụ theo từng phần cho khách tại bàn tiệc. Món ăn rất thịnh soạn và ngon.
Nó là cần thiết
- - 600 g khoai tây
- - 350 g thịt gà phi lê
- - 300 g champignon
- - 250 g pho mát (tốt nhất là dùng "Parmesan")
- - 3 củ hành tây
- - một cốc sữa
- - tiêu và muối vừa ăn
- - gia vị cho khoai tây
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây. Cắt nó thành những miếng nhỏ và thấm khô bằng khăn.
Bước 2
Bôi dầu thực vật lên khay nướng, đặt khoai tây lên trên hành tây đã bóc vỏ và băm nhỏ (khoảng ¼ củ hành tây). Hành tây được đặt để khoai tây không bị cháy.
Bước 3
Nêm muối, tiêu và hạt nêm vào khoai tây. Băm nhỏ phần hành còn lại và phi trên chảo cho đến khi chín vàng.
Bước 4
Rửa sạch phi lê gà, thấm bằng khăn giấy và cắt phi lê thành khối vuông. Cho gà cùng với hành tây vào đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Bước 5
Nấm hương rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ rồi cho thịt gà và hành tây vào xào cùng. Nêm tiêu và muối. Đun nhỏ lửa thêm 7 phút.
Bước 6
Sau khi nấm đã mềm và ra nước, cho sữa vào chảo. Đun sôi sữa trên lửa nhỏ trong khoảng 3 phút.
Bước 7
Đổ thịt và nước thịt lên khoai tây, cố gắng phân bổ đều tất cả các thứ bên trong. Bào phô mai và rắc lên thịt và khoai tây. Phủ mặt giấy bạc lên trên tấm nướng.
Bước 8
Gửi đi nấu trong lò đã làm nóng trước trong 40-50 phút. Kiểm tra độ chín của món ăn trên khoai tây, dùng nĩa đâm vào khoai tây và thử. Rắc rau thơm trước khi dùng.
