Bánh bao là một món ăn được làm từ bột không men có nhân. Về ngoại hình, bánh bao giống với bánh bao. Đồng thời, chúng còn được phân biệt bởi kích thước lớn hơn và các cạnh đẹp, được xếp cùng với một cái đuôi sam. Bạn có thể sử dụng khoai tây, nấm, bắp cải, cũng như anh đào, quả lý chua, quả việt quất và phô mai tươi làm nhân.
Nó là cần thiết
-
- cho bài kiểm tra:
- 800 g bột mì;
- 1 quả trứng;
- 250 ml nước.
- Để điền:
- 7 củ khoai tây;
- 2 củ hành tây;
- 3 muỗng canh. l. dầu hướng dương không mùi;
- 10 g bơ;
- Muối
- tiêu xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột. Đổ bột mì vào một cái âu sạch, khô và thêm một chút muối. Trong một bát riêng, dùng máy đánh trứng đánh bông. Thêm nước vào đây và khuấy hỗn hợp bằng máy đánh trứng. Đổ hỗn hợp đã đánh bông vào âu bột và bắt đầu nhào bột bằng tay. Mất thời gian của bạn, bạn cần phải nhào một thời gian dài để bột có độ dốc. Khi làm xong, bạn cho vào tủ lạnh.
Bước 2
Chuẩn bị nhân bánh. Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây. Cắt từng miếng khoai tây thành từng miếng và nấu trên lửa vừa trong 25 phút. Nhớ cho một ít muối vào nước trước khi cho khoai vào nồi. Trong khi khoai tây đang sôi, cắt hành tây. Bóc vỏ 2 củ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ. Đổ dầu hướng dương tinh luyện vào chảo, xào hành tây cho đến khi có màu vàng đẹp mắt. Trút khoai đã luộc ra khỏi nồi. Dùng dụng cụ nghiền nát khoai tây. Thêm hành tây, bơ, một chút muối và tiêu xay vào xào. Trộn đều phần nhân khoai tây với một muỗng canh, để nguội.
Bước 3
Chia bột thành nhiều phần, dùng tay nặn từng phần thành hình xúc xích. Dùng dao cắt những miếng bột rộng 3 cm. Nhào từng viên bằng tay, đồng thời lăn trong bột và dùng cán cán mỏng. Bạn nên có các vòng kết nối giống nhau. Dùng thìa múc từng viên khoai tây. Buộc các mép bánh bao lại với nhau theo cách thông thường, sau đó tạo hình thành bím tóc. Để làm điều này, hãy dùng ngón tay của bạn làm phẳng phần đầu dưới cùng và quấn nó lại. Làm phẳng cạnh kết quả một lần nữa và bọc nó lại. Cứ tiếp tục như vậy cho đến khi viền bánh bao thành khuôn hình bím xinh xắn. Đặt từng chiếc bánh bao lại với nhau trên một tấm bảng có rắc bột mì nhẹ.
