Cannelloni - mì Ý ở dạng ống hoặc vỏ. Nếu bạn làm theo tất cả các khuyến nghị, thì bạn có thể nấu món cannelloni tự làm, món này sẽ khiến tất cả thực khách ngạc nhiên với hương vị của họ.
Nó là cần thiết
- - 250 g cannelloni;
- - 0,5 kg thịt băm bất kỳ;
- - 4 quả cà chua vừa;
- - 3 củ hành tây;
- - 3 nhánh tỏi;
- - 200 g pho mát cứng bất kỳ;
- - dầu thực vật;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Để làm nước sốt Bechamel:
- - 50 g bơ;
- - 4 thìa bột mì;
- - 1 lít sữa;
- - muối và tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và bày lên bàn. Bắt đầu nấu thịt băm. Cho thịt băm vào chảo đun nóng trước. Chiên trên lửa nhỏ. Để thịt băm chín kỹ, bạn đậy vung kín. Chiên trong 30 phút.
Bước 2
Trong khi xào thịt băm, hành tỏi bóc vỏ. Cắt nhỏ và chiên trong chảo với một ít dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
Bước 3
Cà chua bỏ vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Lấy một cái tô sâu rồi cho thịt băm, hành tỏi và cà chua đã chuẩn bị vào cùng. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Trộn đều hỗn hợp thu được và cho vào chảo đã được làm nóng trước. Chiên trong 10-15 phút, khuấy liên tục.
Bước 4
Bắt đầu làm nước sốt. Để làm điều này, hãy đun chảy bơ. Thêm một ít bột mì vào bơ và chiên trên lửa nhỏ. Sau đó từ từ đổ sữa, muối và tiêu vào cho vừa ăn. Nấu cho đến khi đặc. Bạn sẽ có được một loại nước sốt giống như kem chua đặc ở độ nhất quán. Bạn có thể thêm một lượng nhỏ húng quế vào nước sốt.
Bước 5
Bào pho mát. Nhẹ nhàng đổ cannelloni vào thịt băm đã nấu chín. Không nên nhồi quá nhiều thịt băm vào ống vì chúng có thể bị bung ra trong quá trình nướng. Ngoài ra, để các ống không bị vỡ trong khi nấu, chúng phải được lấp đầy riêng bằng thịt băm đã nguội.
Bước 6
Đặt các cuộn đã hoàn thành lên khay nướng và rưới nước sốt lên trên. Điều chính là nước sốt bao phủ tất cả các cạnh của ống, nếu không chúng sẽ bị khô. Đặt đĩa vào lò đã làm nóng trước. Nướng trong nửa giờ ở 180 độ. Lấy đĩa ra, rắc phô mai và cho vào lò nướng thêm 10-15 phút.
