Thịt cuộn là một món ăn tuyệt vời cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào. Chúng rất dễ chế biến và hương vị tuyệt vời. Một loại nước sốt cay bổ sung sẽ bổ sung hoàn hảo cho món ăn đã hoàn thành.
Nó là cần thiết
- - thịt gà hun khói chưa hun khói 300 g;
- - phần thận bê 1 kg;
- - bơ 50 g;
- - bột mì 60 g;
- - sữa 300 ml;
- - hạt nhục đậu khấu được bào trên đầu dao;
- - phô mai cứng 30 g;
- - lòng đỏ trứng gà 1 cái.;
- - chất béo 120 g;
- - hành tây 120 g;
- - ớt bột 15 g;
- - bột cà chua 30 g;
- - ớt xanh 1 trái;
- - tiêu đen xay;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Luộc chín thịt gà, sau đó băm nhuyễn. Rửa thật sạch thịt bê, thấm khô bằng khăn giấy, cắt thành 6 phần. Đập nhẹ từng miếng thịt bê và muối nhẹ.
Bước 2
Đun chảy bơ trong chảo, cho bột mì vào, đổ sữa vào. Trong khi khuấy liên tục, thêm hạt tiêu đen và nhục đậu khấu. Đun sôi nước sốt trong 30 phút, khuấy liên tục, trên lửa nhỏ.
Bước 3
Bào pho mát. Trộn nước sốt đã chuẩn bị, lòng đỏ trứng, phô mai và hạt tiêu đen với thịt gà băm. Trộn kỹ.
Bước 4
Rải phần thịt đã xay lên trên miếng thịt bê đã xé nhỏ. Cuộn thành cuộn, sau đó buộc bằng dây nấu ăn. Chiên cuộn trong mỡ chảy. Sau đó chuyển sang một cái chảo.
Bước 5
Phi hành tây thái nhỏ trong cùng mỡ, thêm ớt bột và cà chua xay nhuyễn, ngay lập tức đổ một ít nước dùng còn lại từ giăm bông vào, trộn đều. Đổ cuộn với nước sốt thu được, đun lửa vừa, định kỳ thêm nước dùng, trong 30 phút.
Bước 6
Cắt ớt chuông thành từng dải, cho vào cuộn, đun nhỏ lửa cho đến khi hạt tiêu chín mềm. Trước khi phục vụ, gỡ sợi chỉ ra khỏi cuộn, đặt chúng vào đĩa, rưới nước sốt đã nấu lên. Phục vụ khoai tây nghiền như một món ăn phụ.
