Món ăn này kết hợp hoàn hảo các loại rau khác nhau với thịt bê. Và sự kết hợp lạ thường của bắp cải cuộn quen thuộc với mọi người với sốt béchamel và lớp vỏ phô mai khiến món ăn này trở nên rất ngon và đẹp mắt. Một món ăn như vậy sẽ trang trí không chỉ bữa tối gia đình, mà còn là một bàn tiệc.
Nó là cần thiết
- - 6 miếng lá bắp cải;
- - 3 miếng khoai tây non;
- - 2 củ cà rốt vừa;
- - nửa quả bí xanh non;
- - cà chua lớn;
- - 150 g nấm hương;
- - 350 g thịt bê;
- - 350 ml sốt béchamel;
- - 150 g pho mát cứng;
- - muối biển với hỗn hợp gia vị theo sở thích của bạn;
- - 30 g bơ;
- - 2 muỗng canh. l. dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Luộc lá bắp cải trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Bỏ vào một cái chao để xả bớt nước. Để nguội một chút và cắt bỏ lớp màng dày. Rửa sạch thịt bê, phủ khăn giấy và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Chiên nhẹ trong dầu thực vật để làm sáng thịt.
Bước 2
Cắt khoai tây, cà rốt, bí ngòi và cà chua thành những khối vuông nhỏ bằng nhau. Cho bơ và một thìa rau vào chảo. Xào rau trên lửa lớn trong khoảng 4 phút. Cắt nấm có kích thước tương đương với rau và cho vào chảo. Nấu thêm vài phút nữa.
Bước 3
Cho rau vào hộp. Thêm muối biển đã ướp gia vị và thịt bê xào. Thêm một vài thìa nước sốt béchamel và khuấy đều. Cho một vài thìa nhân vào mỗi lá bắp cải và gói các cuộn bắp cải thuôn dài.
Bước 4
Đổ khoảng 100 g sốt béchamel vào khuôn và xếp các cuộn bắp cải thành một lớp. Phủ phần sốt còn lại lên trên và rắc phô mai bào sợi lên trên. Nướng cuộn bắp cải trong lò khoảng nửa giờ ở nhiệt độ 205 độ.
Bước 5
Phục vụ những cuộn bắp cải nhồi nóng hổi với nước sốt béchamel và lớp vỏ pho mát, được trang trí với nhiều loại rau xanh thái nhỏ tùy bạn lựa chọn. Món ăn này không yêu cầu thêm món ăn phụ, vì bản thân nó đã là một món ăn chính hoàn chỉnh.
