Thịt tráng men là món chính cho bàn tiệc. Những bà nội trợ nào không nấu nó từ - chân giò, đầu lợn, thịt bò, thịt cừu và các loại thịt khác. Và cũng từ chân giò kết hợp với thịt gà. Nhân tiện, đây là một công thức rất thú vị - không có gelatin.
Nó là cần thiết
- - Chân giò - 1 - 2 chiếc;
- - Thịt gà - 1 cái;
- - Muối và tỏi vừa ăn;
- - Thì là và ngò tây - để trang trí;
- - Lá Bay - 3 chiếc;
- - Hạt tiêu đen - 7 cái;
- - Hành tây - 3 đầu.
Hướng dẫn
Bước 1
Chân giò rửa sạch, dùng dao sắc cạo sạch lông và lông. Loại bỏ phần da đã được in trên đó. Đặt thịt vào một cái chảo sâu và đặt nó trên khí. Nấu trong 2, 5 - 3 giờ, không quên thỉnh thoảng vớt bọt xuất hiện.
Bước 2
Sau khi hết thời gian, chặt gà thành những miếng nhỏ hơn (sao cho vừa chảo) và cho vào chân giò. Thêm ngay nửa củ hành tây đã bóc vỏ, hạt tiêu đen, muối. Nấu thêm 2 giờ.
Bước 3
Khi thịt đã săn được thì vớt ra, để nguội một chút, tách bỏ hạt và thái miếng nhỏ. Hoặc, nếu muốn, bạn có thể dùng tay cắt nó thành những "nhung mao" mỏng và dài. Xếp ra đĩa.
Bước 4
Thêm tỏi băm nhỏ, thì là và mùi tây ngay lập tức và trộn. Nếu cần, thêm một chút muối và hạt tiêu.
Bước 5
Đổ nước dùng đã lọc vào từng đĩa sao cho vừa miệng. Để nguội chân giò và thịt gà nấu thạch trên bàn, sau đó cho vào tủ lạnh hoặc nếu có dịp thì bỏ ngay ra ngoài cho đỡ lạnh. Khi nó cứng lại, hãy phục vụ.
