Dầu thực vật có hương vị bổ sung hoàn hảo cho hương vị của nhiều món ăn. Tất nhiên, bạn có thể mua loại dầu này ở cửa hàng, nhưng sẽ dễ chịu hơn nhiều nếu bạn tự pha chế ở nhà. Rất đơn giản để tạo mùi thơm cho dầu thực vật, điều chính cần nhớ là các loại thảo mộc khô và gia vị được thêm vào và nhấn mạnh trong dầu lạnh, nhưng để có được và bảo quản hương thơm từ các nguyên liệu tươi, dầu sẽ phải được đun sôi.
Nó là cần thiết
-
- Bát đĩa để ngâm nước
- Dầu thực vật
- Các loại thảo mộc và gia vị tươi
Hướng dẫn
Bước 1
Dầu thực vật được đun sôi trong nồi cách thủy. Để làm điều này, hãy lấy hai thùng chứa - một thùng lớn hơn, thùng kia nhỏ hơn. Một thùng nhỏ hơn phải vừa với một thùng lớn hơn sao cho nước đổ vào thùng thứ nhất ngập đến các cạnh của thùng thứ hai không quá? Nếu bạn đang chuẩn bị một lượng dầu nhỏ, được tính bằng một chai 200 gram, thì một chiếc bát thủy tinh thông thường và một chiếc chảo có thành cao là rất phù hợp.
Bước 2
Đặt một cái bát vào chảo nước và đổ dầu vào đó. Đun sôi nước, giảm lửa nhỏ và đợi dầu nổi bọt. Đảm bảo có đủ nước. Chuẩn bị sẵn một thùng nước nóng để thêm vào nồi cách thủy phòng trường hợp nước bốc hơi trước khi dầu sôi.
Bước 3
Thêm các loại thảo mộc hoặc gia vị vào dầu sôi và đun thêm 5-10 phút.
Bước 4
Chờ dầu nguội, lọc qua vải thưa vừa ăn. Nếu mùi thơm và vị quá đậm, bạn có thể pha loãng dầu thơm bằng cách đổ một ít dầu thực vật cùng tên vào và khuấy kỹ. Nếu hương thơm và mùi vị của bạn có vẻ quá yếu, bạn có thể lặp lại quá trình đun nóng dầu và thêm nhiều gia vị.
Bước 5
Dầu hương liệu theo cách này nên được bảo quản trong chai có nắp đậy kín, không quá hai tháng.
