Để kéo dài thời hạn sử dụng, cũng như để bảo vệ bạn khỏi vi sinh vật có hại của sữa chưa tiệt trùng, nên đun sôi. Tuy nhiên, đun sôi sữa là một quy trình có trách nhiệm, vì nó vừa có thể thoát ra vừa có thể bị cháy. Làm thế nào để đun sôi đúng cách sản phẩm này?
Hướng dẫn
Bước 1
Để đun sôi, không sử dụng chảo tráng men - thức uống có thể sẽ bị cháy trong đó. Tốt hơn nên lấy một chiếc nồi thủy tinh, nhôm hoặc thép không gỉ. Các nhà sản xuất dụng cụ nấu ăn cung cấp nồi nấu sữa đặc biệt - nồi trong đó sữa chắc chắn sẽ không bị cháy và chảy ra ngoài. Ngoài ra, những hậu quả khó chịu này sẽ tránh được bằng một chiếc xoong có đáy dày.
Bước 2
Xả bằng nước thật lạnh trước khi đổ sữa vào nồi. Điều này sẽ ngăn ngừa dính. Còn một bí quyết đun sôi sữa mà không cần đun sôi mạnh. Đặt ngược một chiếc đĩa nhỏ xuống đáy nồi. Đổ sữa vào nồi. Khi đun sôi, kim sa sẽ gõ nhẹ vào đáy chảo, đồng thời bọt sẽ không hình thành trên bề mặt, nghĩa là sữa sẽ không sôi và không bị trào ra ngoài.
Bước 3
Đơn giản là bạn không thể rời khỏi bếp trong một phút. Chỉ đun sôi sữa trên lửa nhỏ. Đồng thời, liên tục khuấy thức uống sôi và loại bỏ bọt trên bề mặt của nó. Đây là nguyên nhân chính dẫn đến sữa bị thoát ra ngoài, vì trong quá trình đun thức uống không để bọt khí hình thành trong quá trình đun sôi vỡ ra. Tuy nhiên, chỉ nên loại bỏ màng bọc trên bề mặt khi sữa sôi, chứ không phải sau khi sữa nguội, vì trong đó có chứa hầu hết các chất dinh dưỡng.
Bước 4
Để sữa giữ được lâu hơn, hãy cho 1 thìa cà phê đường vào mỗi lít sữa khi đun sôi. Bảo quản sữa đã đun sôi trong tủ lạnh trong hộp kín vì nó hấp thụ ngay mùi lạ.
