Quả việt quất là một nguồn dồi dào cái gọi là anthocyanidins - chất chống oxy hóa mạnh nhất trong số tất cả các chất chống oxy hóa tự nhiên. Bánh việt quất có hương vị tuyệt vời và nhìn cũng rất đẹp mắt. Món ăn ngon và bổ dưỡng này có thể dùng trong bữa ăn chính hoặc dùng làm món tráng miệng.
Nó là cần thiết
-
- Thành phần:
- 200 gr. quả việt quất tươi
- 3 chén bột mì
- 1 túi men khô (25 gr)
- 100g Lan tràn
- 1 ly sữa
- ½ gói đường vani
- 2 muỗng canh đường
- ½ thìa cà phê muối
- dầu thực vật không mùi để chiên
Hướng dẫn
Bước 1
Nhẹ nhàng trộn quả việt quất với 2 thìa đường để không làm quả dâu bị nhào.
Bước 2
Đun chảy hỗn hợp phết (có thể thay thế bằng bơ thực vật hoặc bơ) trên lửa nhỏ, không đun sôi.
Bước 3
Trong ½ cốc sữa ấm (30 độ) hòa tan 0,5 thìa đường, thêm một gói men khô (25 gram “Saft moment” hoặc loại tương tự). Sau 5-10 phút men bắt đầu “đi bộ” và xuất hiện bọt trên bề mặt.
Bước 4
Rây bột mì, thêm men và nửa ly sữa còn lại, đánh tan, muối vào trộn đều cho đến khi mịn.
Bước 5
Thêm quả việt quất với đường và vani vào bột sau cùng. Nhẹ nhàng kết hợp quả dâu với bột để không bị nát.
Bước 6
Bột nên dày hơn một chút so với bánh kếp thông thường, vì quả việt quất vẫn tiết ra nước. Nếu bột quá mỏng, bánh có thể không nổi lên được.
Bước 7
Đậy khăn và đặt ở nơi ấm áp để nhấc ra.
Bước 8
Sau 30 phút, đun nóng chảo trên lửa, thêm dầu thực vật và bắt đầu chiên ở lửa vừa.
Bước 9
Kem chua, mật ong hoặc xi-rô việt quất có thể được phục vụ với bánh kếp. Chúc ngon miệng.
