Tất nhiên, bánh nướng truyền thống của Lễ Phục sinh là bánh Phục sinh. Bánh Phục Sinh luôn ngon, để lâu không bị thiu. Và nó cũng rất quan trọng - việc chuẩn bị của họ mất tương đối ít thời gian. Từ số lượng sản phẩm đã định, sẽ có 6 chiếc bánh nhỏ - kích thước bằng một chiếc cốc thủy tinh và 3 chiếc bánh lớn.
Nó là cần thiết
- - khoảng 1200g bột mì
- - gói men 11 g
- - nửa lít sữa
- - 6 quả trứng
- - 200g bơ
- - 300 g đường hoặc ít hơn
- - nho khô hoặc trái cây có kẹo
- Đối với men:
- - 2 con sóc
- - 100g đường
Hướng dẫn
Bước 1
Đun nóng sữa, đổ men vào. Điều quan trọng là sữa phải ấm, không nóng. Để yên để một "nắp bọt" hình thành trên bề mặt.
Bước 2
Cho 500 gam bột mì vào, trộn đều tất cả mọi thứ, dùng khăn đậy lại và để vào chỗ ấm trong 30 phút, trong khi bột đứng thì tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Nghiền lòng đỏ với đường, để nguội lòng trắng và đánh tan với chút muối.
Bước 3
Đầu tiên cho lòng đỏ vào bột, trộn đều. Sau đó, thêm bơ đã làm mềm và trộn. Cuối cùng, thêm protein, trộn.
Bước 4
Cho phần bột còn lại vào, nhào. Cho bột mì vừa đủ để bột không dính tay nhưng cũng không quá dốc. Đặt ở một nơi ấm áp trong một giờ.
Thêm nho khô hoặc kẹo trái cây đã ngâm trước, trộn đều. Cho vào chảo mỡ và nướng cho đến khi chín mềm. Thời gian nướng tùy thuộc vào lò nướng của bạn.
Có thể kiểm tra mức độ sẵn sàng bằng một thanh gỗ.
Bước 5
Kem phủ lên bánh
Đánh bông lòng trắng, thêm đường và đánh cho đến khi nổi bọt.
Bôi mỡ lên bánh và trang trí bằng rắc.
