Lễ Phục sinh hay Chúa Phục sinh là một ngày lễ lớn, một trong những biểu tượng của nó chính là bánh Phục sinh. Không nhất thiết phải mua bánh Phục sinh trong cửa hàng, vì bạn có thể tự nướng bánh ở nhà bằng cả trái tim và tình yêu của mình.
Chuẩn bị thức ăn
Để nấu bánh Phục sinh, bạn sẽ cần: 500 ml sữa, 11 g men khô, 1 kg bột mì, 200 g bơ, 6 quả trứng, 2 protein, 400 g đường cát, 300 g nho khô, 1 quả muỗng cà phê bột ngọt. đường vani.
Nấu bánh phục sinh
Bạn cần bắt đầu nấu bánh Phục sinh với việc chuẩn bị bột, để làm nóng lượng sữa cần thiết, nhưng không đun sôi, sau đó hòa tan men trong đó. Sau đó, sau 5 phút, cho bột mì vào hỗn hợp này và khuấy cho bột mịn. Phủ khăn lên bát rồi đặt vào chỗ ấm trong nửa giờ.
Lấy 6 quả trứng và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Nghiền lòng đỏ với 300 g đường và một thìa cà phê vanillin. Đánh lòng trắng thành bọt, thêm chút muối. Đầu tiên cho lòng đỏ vào bột đã nhào, sau đó cho ngay bơ đã làm mềm vào trộn đều. Tiếp theo, nhập các protein.
Nhào bột, có thể cho thêm một ít bột mì nếu cần. Đặt nó trở lại một nơi ấm áp trong 50-60 phút.
Lúc này, ngâm nho khô trong nước ấm, để 15 phút, xả hết nước sau khi hết thời gian và rửa sạch nho khô. Thêm nó vào bột.
Lấy một chiếc đĩa nướng và thoa đều dầu thực vật, cho bột bánh Phục sinh vào đĩa nướng. Đậy khăn hoặc màng bám để giúp bột nở hơn một chút. Sau 10 phút, cho khuôn vào lò nướng đã làm nóng trước 100 độ, nướng 10 phút, sau đó tăng nhiệt độ lên 180 độ và nướng trong 20 phút. Khi bánh Phục sinh được nướng, để nguội trong lò đã tắt.
Lúc này, chuẩn bị men nở, đánh tan hai protein với một chút muối, không ngừng đánh bông, cho dần dần 100 g đường cát vào. Bôi trơn bánh ấm bằng đóng băng, trang trí với rắc bánh ngọt.
Bánh phục sinh đã sẵn sàng!
