Chuẩn bị món khai vị cay ngon từ cá thu tươi sẽ không khó. Theo công thức này, cá thu trở nên rất ngon, cay và thơm. Nó sẽ là món ăn nhẹ hoàn hảo cho một bàn tiệc liên hoan.
Nó là cần thiết
- - 2 con cá thu tươi;
- - 1 lít nước;
- - 5 muỗng canh. thìa muối;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh đường;
- - 1 thìa cà phê mù tạt khô;
- - 20 chiếc. đậu Hà Lan tiêu đen;
- - 6 bông hoa cẩm chướng;
- - 10 g rau mùi;
- - 5 lá nguyệt quế;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- - 1 muỗng canh. thìa giấm 9%.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ 1 lít nước vào nồi, đun sôi. Cho tất cả các gia vị cần thiết vào nước, đun sôi trong 2-3 phút. Lấy chảo ra khỏi nóng, thêm dầu thực vật và giấm. Đậy nắp và để nước ướp cá thu vào tủ lạnh đến nhiệt độ phòng.
Bước 2
Cắt bỏ đầu cá, loại bỏ phần ruột, loại bỏ các màng đen. Rửa sạch dưới vòi nước. Chuyển cá đã chuẩn bị vào một tô rộng, phủ nước ướp lạnh lên trên.
Bước 3
Đậy đĩa cá lên trên, lưu ý là cá phải ngấm hoàn toàn nước xốt. Để trong lạnh trong 2 ngày. Bạn có thể để trong tủ lạnh, nếu trời thu đông se lạnh thì có thể để ngoài ban công. Cá thu có thể được ướp trong vòng 4 ngày - tất cả phụ thuộc vào độ cay mà bạn muốn làm cho cá.
Bước 4
Trước khi phục vụ, bạn nên treo cá để nước xốt kết tụ lại - như vậy món ăn sẽ ngon hơn. Xoa lên trên với dầu, ở dạng này không để được lâu, nên cố gắng tiêu thụ cá nhanh hơn.
Bước 5
Cá thu cay lý tưởng như một món ăn nhẹ độc lập, nhưng bạn có thể thử nghiệm nếu muốn, bao gồm nó trong món salad và các món khai vị lạnh khác cho bàn ăn ngày lễ.
