Hút các sản phẩm từ thịt, là một trong những cách bảo quản chúng đã được sử dụng từ lâu đời. Thịt hun khói có thể được tiêu thụ riêng và để chế biến các món ăn khác nhau từ chúng.
Nó là cần thiết
-
- 700 g sườn hun khói;
- 1 kg khoai tây;
- bóng đèn tròn
- củ cà rốt;
- Nước xốt;
- dưa cải bắp;
- rau xanh
- Lá nguyệt quế.
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ khoai tây và cắt từng loại rau củ thành sáu miếng. Luộc khoai tây trong một ít nước. Ngay khi khoai tây sôi, cho sườn hun khói vào, đảo đều. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây và bào sợi cà rốt. Chiên hành tây trên chảo cho đến khi hành mềm, cho cà rốt đã nạo vào máy xay thô và đun nhỏ lửa trong sáu phút. Sau khi khoai chín, bạn cho hành tây và cà rốt vào xào cùng khoai. Trộn đều tất cả mọi thứ, muối, thêm một vài lá nguyệt quế và đun trên lửa nhỏ trong 10 phút. Rắc rau thơm và phục vụ.
Bước 2
Sườn hun khói có thể được nấu trong lò. Đổ nước sốt từ tương cà chua hoặc dầu thực vật lên trên chúng và để trong hai giờ để ướp. Gói sườn đã ướp trong giấy bạc và đặt lên khay nướng. Đổ một ít nước vào khay nướng và cho vào lò đã làm nóng trước. Nướng món ăn trong hai giờ, định kỳ thêm nước. Sau khi nướng xong, bạn lấy khay nướng ra và lấy sườn ra khỏi giấy bạc. Ăn kèm với một món ăn phụ.
Bước 3
Cắt một đầu dưa cải thành từng lát hoặc dùng dưa cải cắt nhỏ. Cắt sườn hun khói thành từng miếng dày khoảng 2 cm, nếu sườn bị mặn thì nên ngâm nước trước. Lấy một cái chảo nông và quét phần đáy với thịt xông khói đã nấu chảy. Xếp tất cả bắp cải và sườn thành hàng, đậy vung bằng một cốc nước rồi cho mỡ lợn vào. Đặt món ăn vào đun nhỏ lửa trong ba giờ. Nêm hạt tiêu trước khi om. Nếu bắp cải bị khô trong quá trình hầm, hãy thêm một chút nước. Trang trí với các loại thảo mộc trước khi phục vụ.
