Thang cuốn là một miếng thịt tròn, dẹt và mỏng được chiên vàng cả hai mặt. Vì vậy, chúng ta hãy thử nấu nó!
Sản phẩm yêu cầu:
- thịt lợn leo dày 2 cm - 4 miếng;
- đường và muối - mỗi thứ 100 gram;
- hạt tiêu (đen) và đinh hương - nửa thìa cà phê mỗi loại;
- cỏ xạ hương - một vài cành cây, nếu tươi, hoặc một thìa cà phê, nếu khô;
- nước táo (tốt nhất là không lọc) - nửa lít;
- đá viên - một nắm lớn;
- dầu thực vật.
Sự chuẩn bị:
1. Cho muối, đường, nụ đinh hương, cỏ xạ hương và hạt tiêu vào nồi, thêm 1/4 lít nước. Để lửa vừa, sau đó nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi các tinh thể muối và đường tan hết (vài phút).
2. Lấy chảo nước xốt ra khỏi bếp và thêm nước trái cây và đá viên. Dùng thìa khuấy đều nước xốt cho đến khi nguội và cho đến khi đá tan hết.
3. Đổ nước xốt đã nấu lên trên giò heo, đậy kín (có thể dùng túi có dây buộc rất tiện lợi), cho vào tủ lạnh ướp từ 6 tiếng đến nửa ngày. Thỉnh thoảng lật nước ướp lên thịt.
4. Xả nước xốt ra khỏi thang, thấm phần còn lại của nó bằng khăn giấy (để thịt không bị ướt). Sau đó phủ một ít dầu lên từng miếng thịt.
5. Chiên thịt lợn leo trên vỉ nướng (thịt nướng) trên than ở nhiệt độ trung bình. Đảo thịt một lần. Tổng thời gian nấu là 8-11 phút.
