Súp xanh nhuyễn là một tìm kiếm thực sự cho những người yêu thích thực phẩm lành mạnh! Rau arugula và nhục đậu khấu trong công thức nấu súp mang lại cho nó một hương vị đậm đà và cay.
Nó là cần thiết
- Bông cải xanh tươi 1 miếng (khoảng 500 g)
- Củ hành tây 1 củ
- Dầu ô liu 1 muỗng cà phê
- Cải bó xôi 130 g
- Arugula 40 g
- Mùi tây 2-3 nhánh
- Zucchini 1 miếng
- Nước chanh 3 muỗng cà phê
- Nhúm hạt nhục đậu khấu
- Muối, tiêu vừa ăn
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng ta làm sạch và rửa hành tây, cắt chúng thành khối vuông lớn và chiên trong chảo sâu với một muỗng cà phê dầu ô liu cho đến khi vàng nâu. Cho rau bina và bông cải xanh đã rửa kỹ, chia thành các chùm vào hành tây. Đổ một lượng nhỏ nước (khoảng nửa ly) vào chảo và đun nhỏ lửa trong 10 phút dưới nắp đậy kín.
Bước 2
Trong khi đó, chúng ta làm sạch và rửa một quả bí ngòi lớn. Nếu nó chứa những hạt rất lớn, hãy loại bỏ chúng. Cắt bí ngòi thành từng miếng vuông lớn. Thêm bí ngòi vào rau. Đổ nước vào hỗn hợp rau sao cho ngập hết rau. Nấu thêm mười phút nữa. Chúng tôi xả chất lỏng dư thừa vào một thùng chứa riêng biệt.
Bước 3
Chúng tôi rửa sạch rau arugula và mùi tây, vắt hai thìa cà phê nước cốt chanh. Thêm rau xanh vào súp và nấu thêm 1-2 phút. Đổ nước cốt chanh vào, nêm hạt nhục đậu khấu, tiêu đen và muối cho vừa ăn.
Bước 4
Xay nhuyễn súp bằng máy xay sinh tố ngâm cho đến khi mịn, như kem, cho đến khi mềm. Chúng tôi nấu súp nhuyễn màu xanh lá cây đến độ đặc mong muốn bằng cách sử dụng nước dùng, chúng tôi đổ vào một thùng chứa riêng. Chúng tôi thêm chất lỏng dần dần, từng phần nhỏ. Chúng tôi phục vụ súp nóng; bạn có thể sử dụng bí ngô sống và hạt hướng dương, cũng như bánh mì nướng tỏi để trang trí.
