Tomato pie là một cái gì đó giống như một chiếc bánh pizza, nó rất đơn giản và chế biến nhanh chóng. Món bánh thơm ngon, vừa miệng, cả nhà sẽ rất thích.
- 250 g bột mì,
- 3 quả trứng,
- 120 g bơ,
- 4 quả cà chua,
- 1 quả bí xanh
- 2 muỗng canh. l. dầu ô liu,
- 2 củ hành tây,
- 1-2 tép tỏi
- 2 muỗng canh. l ngò tây cắt nhỏ
- 100g phô mai bào
- 150 g kem chua,
- Ớt đỏ xay, muối vừa ăn,
- dầu thực vật.
Lấy một cái tô sâu, cho bột mì vào, đập một quả trứng, thêm bơ mềm, 3 muỗng canh. l. nước, muối và nhào bột kỹ. Cán bột thành một quả bóng, bọc trong khăn ăn bằng vải lanh và để vào tủ lạnh trong 30 phút.
Rửa sạch bí xanh và cắt thành khoanh tròn, cà chua cũng rửa sạch, lấy một cái đĩa sâu lòng và đổ nước sôi ngập cà chua trong 1/2 phút, chắt bỏ nước và cẩn thận bỏ vỏ, cắt cùi cà chua thành từng lát mỏng. Rán cà chua và bí ngòi trên chảo riêng biệt với cả hai mặt. Bóc vỏ hành tỏi, băm nhuyễn và phi thơm trên chảo. Phi thơm hành, tỏi, mùi tây thái nhỏ, pho mát bào, đập dập hai quả trứng, thêm kem chua, ớt đỏ, muối và trộn đều.
Làm một chiếc bánh mỏng từ bột và cho vào khuôn đã thoa dầu thực vật. Dùng nĩa đâm bánh, cho cà chua và bí ngòi vào đó. Và đổ kem chua đã trộn trứng lên trên. Cho bánh cà chua vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ trong 40 phút.
