Bí ngòi được coi là một trong những loại rau tốt cho sức khỏe và được nhiều người ưa thích. Trứng cá muối và nhiều món ăn nhẹ khác nhau được chế biến từ bí ngòi, chúng được thêm vào súp và bánh kếp được nướng từ chúng, nhưng ít người đã thử món bí ngòi nhồi, có thể được phục vụ cho cả bữa tối tại nhà và bàn tiệc liên hoan.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- quả bí;
- phi lê gà;
- củ hành;
- cà rốt;
- cà chua;
- ơt ngọt;
- gia vị cà ri;
- Muối;
- rau xanh để nếm;
- pho mát cứng.
Chúng tôi chọn những quả bí vừa phải để nhồi, có vỏ màu xanh nhạt. Chúng tôi rửa rau và lau khô bằng khăn ăn. Bạn không cần phải làm sạch chúng, nếu không, trong quá trình nướng, chất lỏng sẽ bay hơi và bột giấy sẽ bị khô ở bên ngoài. Chúng ta cắt bí ngòi theo chiều dài và rửa sạch hạt cùng với cùi, rất tiện lợi để làm điều này với một chiếc thìa tráng miệng.
Cắt phi lê gà thành khối vuông nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Tắt bếp, để thịt hơi nguội.
Chúng ta chuẩn bị phần nhân: hành tây và cà rốt rửa sạch, thái sợi nhỏ ngẫu nhiên. Ớt cắt theo chiều dài, bỏ lõi và cắt thành sợi mỏng, cà chua thành hình khối. Trong chảo riêng, đun nóng dầu, trút cà rốt và hành tây vào xào khoảng 2-3 phút rồi cho ớt chuông và cà chua vào. Để lửa vừa phải để rau tiết ra nước và không bị bở, thêm muối ăn và cà ri, trộn nhẹ tay. Đối với những ai không thích ăn nhiều rau thì có thể thay thế bằng măng tây, súp lơ, đậu Hà Lan, v.v.
Chúng ta bắt đầu nhồi bí ngòi: đặt phi lê đã chiên ở dưới cùng của rau, và một miếng bơ lên trên hỗn hợp rau. Gói mỗi nửa trong giấy bạc và đặt trên khay nướng. Chúng ta cho đĩa vào lò đã làm nóng trước và nướng bí ngòi trong khoảng 35-40 phút (tùy kích cỡ).
Trong khi nướng bí ngòi và xay rau xanh, hãy chà pho mát lên một cái máy xay thô. Lấy bí xanh đã hoàn thành ra, để nguội một chút rồi mở ra, sau đó rắc phô mai bào lên và cho vào lò nướng trong 5 phút để phô mai tan chảy. Dùng nóng, rắc rau thơm cắt nhỏ.
