Thịt băm viên tự làm là một món ăn thịnh soạn và ngon miệng mà người đàn ông của bạn sẽ đánh giá cao. Nhờ bổ sung bột yến mạch, các miếng thịt nhỏ ngon ngọt và mềm mại. Các miếng cốt lết theo công thức được phục vụ với nước sốt cay, làm tăng thêm hương vị tinh tế và độc đáo cho chúng.
Nó là cần thiết
- - cỏ xạ hương khô - 5-10 g
- - bột yến mạch - 30-35 g
- - khoai tây - 2 chiếc. Kích thước trung bình
- - bột mì - 50-70 g
- - sữa - 80-100 ml
- - lòng đỏ trứng - 1 cái.
- - dầu hướng dương - 100 g
- - hành tây - 1/2 cái.
- - thịt bò - 250-300 g
- - thịt lợn - 250-300 g
- - tỏi - 1-2 tép
- - tiêu đen xay - nêm nếm
- - lá oregano khô - 1/2 muỗng cà phê.
- - mù tạt - 10 g
- - rượu vang đỏ bán khô - 50-100 ml
- - cà chua - 200-250 g
- - mật ong - 2 muỗng canh. l.
- - ớt đỏ - 100-150 g
- - muối - để nếm
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, chúng ta hãy làm tương ớt cay. Cắt đôi quả cà chua và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 210 độ trong 7-12 phút. Ớt cay bỏ hạt rồi băm nhuyễn, tỏi bóc vỏ. Xay cà chua trong máy xay cùng với ớt và tỏi băm nhỏ, tiếp tục đánh, thêm rượu vang đỏ, mật ong, mù tạt, lá oregano, hạt tiêu và muối vào hỗn hợp.
Bước 2
Đổ khối lượng đã chuẩn bị vào nồi. Đun nhỏ lửa trong 7-12 phút, khuấy liên tục cho đến khi nước sốt đặc lại. Gọt vỏ khoai tây và hành tây, cắt thành 4 phần. Thịt bò và thịt lợn rửa sạch, lau khô, cắt miếng rồi băm nhuyễn cùng với khoai tây và hành tây.
Bước 3
Thêm bột yến mạch, lòng đỏ và sữa vào phần thịt đã bỏ qua. Nêm cỏ xạ hương, muối và hạt tiêu, trộn đều. Đậy bằng giấy bạc và để trong tủ lạnh 30-50 phút. Hãy tạo thành những viên cốt lết hình tròn từ thịt băm đã hoàn thành.
Bước 4
Đun nóng chảo với dầu và chiên các miếng chả trên lửa, 3 phút cho mỗi mặt. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và hấp cốt lết thêm 13-14 phút. Chúng tôi phục vụ chả nóng ra bàn với tương ớt và trang trí tùy thích.
