Một sự kết hợp tuyệt vời giữa bột ngô và nước sốt giấm balsamic ngọt ngào sẽ không cho phép bạn dừng lại khi cắn một miếng bánh muffin ngon tuyệt này!
Nó là cần thiết
- bột:
- - 120 g bột ngô;
- - 120 g bột mì trắng;
- - 1 muỗng cà phê hương Thảo khô;
- - 1 muỗng cà phê bột nở;
- - một chút muối;
- - 100 g bơ;
- - 300 ml đường đóng băng;
- - 4 quả trứng;
- - vanillin trên mũi dao;
- - 120 ml kem chua.
- Sốt xirô Balsamic:
- - 120 ml đường;
- - 120 ml giấm balsamic;
- - 120 ml lá hương thảo tươi.
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng tôi lấy bơ ra khỏi tủ lạnh hoặc tủ đông trước, như mọi khi khi làm bánh nướng xốp, để bơ mềm hơn.
Bước 2
Ta làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ và chuẩn bị khuôn đường kính 22-24 cm, bôi dầu nhẹ (nếu nướng bằng khuôn silicon thì chỉ cần rưới nhẹ nước là đủ).
Bước 3
Rây bột ngô với bột mỳ và bột nở, thêm lá hương thảo và một chút muối. Trộn đều tất cả các nguyên liệu khô.
Bước 4
Đánh bông bơ đã làm mềm trong bộ xử lý với một chút vanillin hoặc chiết xuất vani, sau đó thêm một cốc rưỡi đường bột và đánh cho đến khi tạo thành một khối kem mềm mịn. Sau đó thêm trứng lần lượt vào, trộn đều cho đến khi mịn sau mỗi lần thêm.
Bước 5
Giảm tốc độ máy trộn đến mức tối thiểu và thêm hỗn hợp bột. Trộn nhanh và đổ vào dạng đã chuẩn bị. Chúng tôi gửi nó vào lò nướng nóng trong 35 phút.
Bước 6
Để bánh nguội hoàn toàn rồi rắc đường bột lên trên.
Bước 7
Nấu nước sốt siro balsamic. Để làm điều này, chỉ cần trộn trong một cái chảo nhỏ với đường và hương thảo, để lửa vừa và không quên khuấy, đun sôi. Có thể có mùi nồng trong quá trình chuẩn bị xi-rô - đừng lo lắng, điều này là bình thường. Hủy bỏ nhiệt, loại bỏ lá hương thảo.
Bước 8
Cắt chiếc bánh đã nguội thành nhiều phần và rưới nước sốt lên trên. Hãy nhớ rằng nước sốt đặc lại nhanh chóng, nhưng nó sẽ nhanh chóng chuyển sang dạng lỏng trở lại khi đun nóng.
