Vào mùa hè, thật khó để từ chối cho mình một món ngon ngọt mát lạnh - kem, đặc biệt là vì nhiều người coi nó là một sản phẩm ăn kiêng. Hãy xem nếu điều này là như vậy …
Nhược điểm chính của kem là nó không thể, giống như một thanh sô cô la, kéo dài cả tháng. Bạn không thể bẻ một miếng bánh (chẳng hạn như từ một chiếc bánh) và chia sẻ với bạn bè. Và, thật không may, ngay cả cốc bánh quế nhỏ bình thường nhất cũng chứa đủ chất béo để bạn quên đi trong quá trình ăn kiêng.
Kem cổ điển không có chất làm đầy chứa từ 12 đến 20 g chất béo trên 100 g. Tất nhiên, GOST cũng cung cấp phiên bản không có chất béo, nhưng hầu như không thể tìm thấy nó. Người tiêu dùng yêu cầu "món kem đó từ thời thơ ấu", và nhà sản xuất cố gắng đáp ứng mong muốn của mình. Trong khi đó, công thức của phiên bản cổ điển yêu cầu không có phụ gia hóa học trong thành phần và có bơ. Tất nhiên, chất béo từ bơ có thể được thay thế, ví dụ, bằng chất béo từ dầu dừa hoặc dầu cọ, nhưng sau đó màu sắc và quan trọng nhất là hương vị của sản phẩm sẽ bị ảnh hưởng! Và, như bạn nhớ, các chất điều vị và hương liệu hóa học khác nhau bị cấm …
Nếu bạn bắt gặp một loại kem ít béo trên quầy, thì đó là sản phẩm được sản xuất theo TU. Ở đây, thành phần có chứa các chất béo tương tự thực vật, và các chất phụ gia tạo màu và hương liệu. Với kem như vậy, bạn sẽ đưa chất béo chuyển hóa vào cơ thể, thứ mà các chuyên gia dinh dưỡng trên thế giới đổ lỗi cho vấn đề trọng lượng dư thừa và các bệnh về tim và mạch máu! Dầu dừa và dầu cọ là tự nhiên nhưng chứa nhiều axit béo bão hòa. Tất nhiên, bơ cũng rất giàu chúng, nhưng các axit bão hòa có trong nó có tác dụng hữu ích đối với cơ thể, đặc biệt là đối với hệ thống nội tiết tố. Do đó, bạn vẫn nên ưu tiên kem béo: cố gắng ăn một nửa ly, và gửi phần còn lại vào tủ đông cho đến lần sau. Hoặc đặt một quả bóng nhỏ vào bát, nhưng trang trí nó với một số lượng lớn trái cây tươi và quả mọng khác nhau!
Nhưng món tráng miệng bằng kem không nhất thiết phải là kem! Ngoài ra còn có sherbet và popsicles …
Hàm lượng chất béo trong quả sherbet rất thấp - khoảng 2 g chất béo trên 100 g món ăn vặt. Như vậy, hàm lượng calo trong một khẩu phần ăn vào khoảng 150-180 kcal. Ngoài ra, loại kem này có độ đặc nhẹ, thoáng mát, vì vậy ngay cả một phần nhỏ theo trọng lượng, nhìn bề ngoài cũng có vẻ khá lớn.
Nhưng sẽ tốt hơn cho những ai đang giảm cân nên kiêng nước đá trái cây, mặc dù thực tế là nó không chứa chất béo! Về cốt lõi, kem là một dạng tương tự soda đông lạnh: nước và đường. Và soda, như một nguồn cung cấp carbohydrate làm tăng lượng đường trong máu ngay lập tức, bị cấm bởi bất kỳ chế độ ăn kiêng nào.
Còn kem ăn kiêng thì sao?
Thông thường loại kem này chứa rất ít chất béo, vì nó được làm trên cơ sở sữa chua. Kem yaourt tốt không chứa các chất phụ gia nhân tạo có chỉ số “E”, nhưng trong thành phần có thể sẽ chứa chất béo thực vật, mà bạn thấy đó, không có ích cho bạn lắm. Tuy nhiên, nếu bạn chắc chắn đã quyết định nuông chiều bản thân, thì tốt hơn là bạn nên chọn nó.
Ngoài ra, không thể không nhắc đến kem có đường thay thế. Thông thường, sorbitol và aspartame hoạt động như một chất tạo ngọt, ít hơn là fructose. Đôi khi bạn cũng có thể mua một món tráng miệng như vậy, nhưng cần phải nhớ rằng một lượng lớn các loại đường này có thể gây khó chịu cho dạ dày. Định mức là cá nhân cho tất cả mọi người, nhưng trung bình là khoảng 20 g, trong khi 100 g kem chứa 13 g.
