Ngay cả trẻ em cũng biết rằng cháo là món ăn sáng hoàn hảo. Phụ nữ vội vàng vào buổi sáng, cố gắng cho gia đình ăn những món ăn ngon và lành mạnh, thích cháo ăn liền. Đương nhiên, thật tiện lợi: Tôi đổ cháo ra khỏi túi, đổ nước sôi vào và sau 5 phút món ăn ngon và lành mạnh đã sẵn sàng. Cháo ăn liền có thực sự tốt cho sức khỏe?
Để hiểu cháo ăn liền hữu ích như thế nào, bạn cần hiểu công nghệ chế biến của chúng. Kết quả của quá trình công nghệ, ngũ cốc được đưa về trạng thái mảnh, càng mỏng thì món ăn càng nhanh chín. Trong một số túi, thay vì dạng vảy, bạn có thể thấy bột với trái cây và quả khô.
Tất cả những người ít nhiều tuân thủ các nguyên tắc của chế độ ăn uống lành mạnh đều cực kỳ tiêu cực về ngũ cốc ăn liền, tin rằng chúng gây hại cho cơ thể không thể khắc phục được, nhưng trên thực tế điều này không hoàn toàn đúng.
Các món ăn liền, giống như các món ăn được chế biến theo cách thông thường, chứa khá nhiều vitamin B và vitamin E, và cũng giữ lại một số nguyên tố vi lượng, ví dụ như magiê, kẽm, phốt pho, mangan và một số nguyên tố khác. Ngũ cốc như vậy giúp làm sạch ruột cùng với ngũ cốc nguyên hạt.
Đương nhiên, cháo nấu trong chảo tốt cho sức khỏe hơn nhiều, nhưng cháo ăn liền không nên được coi là hoàn toàn có hại.
Mặc dù cháo ăn liền chứa nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng, giá thành rẻ, dễ chế biến nhưng lại có một số nhược điểm: do quá trình chế biến kéo dài nên hầu hết các chất dinh dưỡng bị phá hủy. Để tăng thêm hương vị và hương thơm cho món ăn, các chất phụ gia hóa học, chất tạo ngọt, hương liệu khác nhau được thêm vào ngũ cốc ăn liền. Một trong những nhược điểm của ngũ cốc ăn liền là chúng chứa một lượng lớn tinh bột, do đó, thay vì mang lại kết quả như mong muốn, đó là sức khỏe của cơ thể, bạn có thể đạt được điều ngược lại: phát triển béo phì, đái tháo đường, rối loạn trong hệ thống nội tiết và sự chậm lại trong quá trình trao đổi chất.
Để tiết kiệm tiền và làm cho sản phẩm của họ rẻ hơn, một số nhà sản xuất vô đạo đức sử dụng táo, được xử lý bằng nhiều hóa chất và hương thơm, thay vì quả mọng và trái cây lạ.
Nếu bạn không thể nấu một bữa ăn đầy đủ, thì khi lựa chọn cháo ăn liền, bạn cần phải được hướng dẫn bởi các tiêu chí sau:
- Bao bì cháo không được phá vỡ, nghĩa là phải hoàn toàn niêm phong
- cháo không được chứa chất tạo ngọt và hương vị nhân tạo
- đừng quên về ngày hết hạn.
