Một lựa chọn ăn sáng phổ biến là cháo ăn liền. Có vẻ như chất chứa trong gói cho phép bạn có được thực phẩm ngon và giàu vitamin trong chốc lát, chỉ đơn giản bằng cách pha loãng sản phẩm với nước nóng. Tuy nhiên, liệu món cháo “ăn liền” như vậy có thực sự hữu ích?
Một loạt các loại ngũ cốc ăn liền với trái cây, phụ gia quả mọng, các loại hạt và thảo mộc cho phép bạn đáp ứng mong muốn của bất kỳ người tiêu dùng nào. Trên kệ, bạn có thể thấy các tùy chọn mặn và ngọt, ngũ cốc như vậy dường như là bữa sáng tối ưu trong điều kiện thiếu thời gian kinh niên. Để thưởng thức những thứ bên trong hộp hoặc túi sáng, chỉ cần đổ nước sôi lên hỗn hợp và để nó ngấm trong vài phút.
Sản xuất cháo ăn liền
Bánh mì nướng ăn liền được làm bằng công nghệ đùn, cũng được sử dụng để làm khô bánh mì giòn. Quá trình xử lý liên quan đến việc sử dụng nhiệt độ và áp suất cao. Phương pháp này cho phép bạn giảm lượng ẩm trong nguyên liệu, vì vậy cháo có thể bảo quản được lâu.
An toàn nhất cho sức khỏe là ngũ cốc ăn liền, bao bì ghi rõ sản phẩm có thể dùng làm thức ăn cho trẻ nhỏ.
Xử lý nhiệt, mặc dù mất ít thời gian nhất, nhưng phá hủy hầu hết các vitamin có trong nguyên liệu trong quá trình sản xuất ngũ cốc ăn liền. Do đó, sản phẩm sẽ mang lại lợi ích tối thiểu, nếu có.
Việc làm giàu nhân tạo ngũ cốc bằng vitamin giúp bù đắp phần nào sự mất mát của các chất có lợi cho sức khỏe con người. Ưu điểm của ngũ cốc như vậy là bảo toàn một số nguyên tố vi lượng trong quá trình xử lý nhiệt - kẽm, phốt pho, magiê. Điều này không có nghĩa là những miếng rau và trái cây khô tạo thành ngũ cốc là có hại. Chúng được sản xuất bằng công nghệ thăng hoa, tức là đông đặc bằng bay hơi chất lỏng.
Để chuẩn bị ngũ cốc "nhanh chóng", không phải sử dụng toàn bộ ngũ cốc của kiều mạch, hạt kê hoặc gạo mà là các loại hạt dạng mảnh. Đó là, hạt được nghiền và đánh bóng. Các chất có giá trị trong hạt được chứa chính xác trong lớp vỏ của nó và được loại bỏ trong quá trình sản xuất mảnh.
Tác hại và lợi ích của cháo ăn liền
Để làm cho sản phẩm ngon và ngon, các nhà sản xuất hào phóng bổ sung vào ngũ cốc "nhanh" hương liệu, chất điều vị, đường và các thành phần khác ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm. Ngoài ra, ngũ cốc chỉ cần trụng nước sôi đã chứa rất nhiều tinh bột. Nó nhanh chóng được cơ thể hấp thụ và chuyển hóa thành đường, dẫn đến việc hình thành cân nặng dư thừa và bệnh tiểu đường. Vì vậy, cháo ăn liền không thể ăn thường xuyên. Và, hơn thế nữa, hãy thay thế chúng bằng một bữa ăn đầy đủ.
Cháo ăn liền không được khuyến khích cho những người mắc bệnh về hệ tiêu hóa, bệnh nhân tiểu đường và những người đang ăn kiêng.
Chưa hết, bạn sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn cho cơ thể bằng cách đun sôi bột yến mạch thông thường hoặc cháo kiều mạch trong sữa hoặc nước. Để làm phong phú món ăn với các chất có giá trị, hãy thêm trái cây theo mùa, rau hoặc mật ong, quả mọng vào khẩu phần. Nếu không có, bạn có thể thay thế chúng bằng quả mâm xôi đông lạnh, quả lý chua và những món quà khác của thiên nhiên.
