Tại Sao Yến Mạch Lại Hữu ích

Mục lục:

Tại Sao Yến Mạch Lại Hữu ích
Tại Sao Yến Mạch Lại Hữu ích

Video: Tại Sao Yến Mạch Lại Hữu ích

Video: Tại Sao Yến Mạch Lại Hữu ích
Video: Mua Yến Mạch trên Shopee và cách phân biệt bột Yến Mạch thật giả 2024, Tháng Ba
Anonim

Nhân loại đã biết về các đặc tính có lợi của yến mạch từ lâu. Nền văn hóa này không chỉ được sử dụng làm thức ăn cho ngựa, mà còn để làm dinh dưỡng cho con người, vì ngũ cốc có tác dụng chữa bệnh cho toàn bộ cơ thể.

Tại sao yến mạch lại hữu ích
Tại sao yến mạch lại hữu ích

Đặc tính hữu ích của yến mạch

Các đặc tính chữa bệnh mạnh mẽ và có lợi, cũng như một thành phần phong phú làm cho nó có thể được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian. Các loại ngũ cốc chứa khoảng 60% tinh bột, tới 8% chất béo, 10-18% protein (về hàm lượng protein, yến mạch đứng thứ hai sau kiều mạch), axit amin (tryptophan và lysine). Yến mạch chứa: tinh dầu, vitamin B1, B6, K, B2, carotene, pantogenic và niacin, và chất gôm. Trong số các nguyên tố đa lượng và vi lượng có trong môi trường nuôi cấy này, cần lưu ý những yếu tố sau: kali, phốt pho, crom, kẽm, flo, magiê, sắt và nhiều chất khác. Bột yến mạch rất giàu lưu huỳnh.

Nền văn hóa này được phân biệt bởi tỷ lệ tối ưu của protein, chất béo, carbohydrate và vitamin. Yến mạch thường được đưa vào chế độ ăn uống để phục hồi nhịp tim, điều này là do hàm lượng vitamin B, đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động của hệ thần kinh. Tinh bột, có một lượng lớn, cung cấp năng lượng chậm cho cơ thể, tránh làm tăng mạnh lượng đường trong máu (đặc biệt hữu ích trong bệnh tiểu đường). Các axit hữu cơ có trong yến mạch: erucic, oxalic và molonic.

Protein, là một phần của ngũ cốc, cần thiết cho cơ thể con người để sửa chữa và phát triển mô. Và chất xơ hòa tan bảo vệ hệ thống tim mạch, làm giảm hàm lượng cholesterol xấu trong máu (nếu sử dụng thường xuyên). Khoáng chất và vitamin tham gia tích cực vào quá trình trao đổi chất, giảm nguy cơ mắc các bệnh khác nhau.

Yến mạch rất quan trọng đối với máu, móng tay, xương, tóc, sụn và sự trao đổi chất của các mô thần kinh. Silica có trong ngũ cốc giúp ngăn ngừa rụng tóc. Yến mạch cải thiện hoạt động của tuyến tụy và gan, đồng thời thúc đẩy quá trình hấp thụ chất béo trong ruột. Một loại enzyme được tìm thấy trong ngũ cốc hoạt động giống như enzyme tuyến tụy (amylase) giúp hấp thụ carbohydrate. Và thyrostatins có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của tuyến giáp. Nước hầm yến dùng cho người thiếu máu, dạ dày hấp thu không đủ, các bệnh về đường tiêu hóa.

Chống chỉ định và tác hại

Trên thực tế, yến mạch không chỉ mang lại lợi ích đáng kể cho cơ thể mà còn có hại. Tác hại của ngũ cốc là điều hiển nhiên đối với những người mắc bệnh celiac (không dung nạp ngũ cốc). Axit phytic có trong yến mạch khi tích tụ trong cơ thể có thể dẫn đến việc rửa trôi canxi từ mô xương. Trước khi sử dụng yến mạch làm thực phẩm, cần lưu ý rằng loại ngũ cốc này được chống chỉ định đối với người suy tim và thận, với những cá nhân không dung nạp với sản phẩm.

Đề xuất: