Từ thời thơ ấu, chúng ta đều biết đến hương vị của bánh nướng bơ hoặc kẹo bơ cứng. Những loại kẹo này có thể được làm dễ dàng tại nhà, chẳng hạn như kẹo bơ cứng sữa, kẹo bơ cứng kem chua hoặc kẹo bơ cứng sô cô la. Ưu điểm của những món đồ ngọt này là bạn sẽ biết chính xác chúng được làm bằng gì.
Nó là cần thiết
- - đường - 100 g;
- - mật ong - 55 g;
- - bơ - 80 g;
- - sô cô la -100 g;
- - kem (20% chất béo) - 50 ml.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một cái chảo có đáy nặng và cho đường, mật ong, kem và bơ vào. Đun chảy các chất trong nồi trên lửa nhỏ, đồng thời khuấy liên tục. Hãy nhớ rằng khi đun nóng, khối sẽ bắt đầu sôi và sau đó sủi bọt.
Bước 2
Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy. Hãy nhớ rằng để chuẩn bị kẹo bơ cứng, bạn chỉ được chọn những loại sô cô la ngon nhất, vì hương vị của những loại kẹo này sẽ phụ thuộc trực tiếp vào chất lượng của sô cô la.
Bước 3
Sau một thời gian, chất trong nồi sẽ bắt đầu chuyển màu từ nhạt sang vàng và nâu. Trong trường hợp này, khối bột sẽ trở nên đặc và có mùi thơm caramel dễ chịu trong bếp. Lúc này người ta cho sô cô la đã đun chảy vào chảo, trộn đều và để khoảng 5 phút trên lửa nhỏ để hỗn hợp này đặc lại.
Bước 4
Bây giờ bạn cần đổ mống mắt tự chế thành nhiều dạng nhỏ hoặc một dạng lớn, tùy thuộc vào mong muốn của bạn.
Bước 5
Đặt hoa diên vĩ đã hoàn thành lên khay nướng có lót giấy hoặc khuôn silicon. Ban đầu, hoa diên vĩ tự làm nên được để nguội ở nhiệt độ phòng và sau đó gửi vào tủ lạnh để làm mát. Chỉ sau đó cắt kẹo bơ cứng thành nhiều phần.
Bước 6
Kẹo bơ cứng đã hoàn thành với sô cô la nên được giữ trong tủ lạnh. Kẹo bơ cứng sô cô la tự làm được chuẩn bị đúng cách sẽ trở nên sền sệt và hương vị mềm mại và hấp dẫn.
