Butterscotch là một món ngon thực sự khiến nhiều người liên tưởng đến tuổi thơ. Bạn cũng có thể làm những viên kẹo dẻo như vậy tại nhà, và việc chuẩn bị chúng không cần nhiều nguyên liệu và hương vị của chúng rất tuyệt vời.
Nó là cần thiết
- - 300 gram đường cát;
- - 300 gram kem chua;
- - 100 gam mật ong;
- - 100 gram bơ.
Hướng dẫn
Bước 1
Bước đầu tiên là trộn mật ong và đường, để lửa vừa và khuấy liên tục, đun sôi. Nấu hỗn hợp trong vài phút, ngay khi nó hơi sẫm lại (có màu hổ phách dễ chịu), bạn có thể lấy ra khỏi nhiệt.
Bước 2
Kem chua cần được làm nóng đến 80-90 độ, sau đó trộn với khối lượng mật ong. Cần nhớ rằng để chuẩn bị kẹo bơ cứng kem chua, cần phải sử dụng riêng kem chua tươi, vì sản phẩm không phải là độ tươi đầu tiên sẽ nhất thiết bị đông lại khi đun nóng và không thể sử dụng được.
Bước 3
Thêm bơ đã làm mềm vào hỗn hợp kem chua mật ong và trộn đều tất cả mọi thứ. Đặt hỗn hợp trên lửa nhỏ để nó sôi một chút. Kiểm tra độ sẵn sàng như sau: nhỏ vài giọt lên bề mặt lạnh, để nguội hoàn toàn và nếm thử. Nếu bạn hài lòng với độ đặc thì bạn có thể lấy ra khỏi nhiệt.
Bước 4
Tiếp theo, bạn cần phủ giấy da đã thấm dầu lên khay nướng rồi đổ hỗn hợp kem chua mật ong vào. Để yên ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút, sau đó cắt thành hình vuông hoặc hình chữ nhật. Để kẹo nguội và đặc lại hoàn toàn.
Bước 5
Kẹo bơ cứng đã sẵn sàng, bây giờ bạn có thể rắc chúng với đường bột và cho vào bình, hoặc bạn có thể bọc chúng trong giấy gói tự làm bằng cách sử dụng túi nướng chẳng hạn.
