Đối với nhiều người, kẹo bơ cứng là một hương vị thực sự của tuổi thơ. Bạn không thể mua thứ đó ở cửa hàng ngay bây giờ, nhưng bạn có thể làm kẹo bơ cứng tuyệt vời tại nhà!
Nó là cần thiết
- - 300 g đường;
- - 100 g mật ong hoa nhãn (có thể làm không cần mật ong, chỉ cần cho thêm 100 g đường);
- - 100 g bơ;
- - Kem đặc 250 ml (có thể dùng kem chua).
Hướng dẫn
Bước 1
Cho mật ong và đường vào nồi hoặc muôi, đun trên lửa cho tan. Trên lửa nhỏ, bạn cần phải đun sôi khối lượng và đun sôi một chút để nó trở thành màu hổ phách đậm đà. Quá trình này thường mất khoảng 10 phút. Điều quan trọng là phải khuấy hỗn hợp ngọt thường xuyên hơn để không bị cháy.
Bước 2
Bơ phải mềm. Chia nó thành nhiều phần và cho từng phần một vào nồi với xi-rô đường. Sau khi giới thiệu mỗi phần, khối lượng phải được trộn.
Bước 3
Đun nóng kem và đổ vào khối đường thành dòng mỏng. Bạn cần nấu hỗn hợp kẹo bơ cứng đến độ dày mong muốn. Kiểm tra sự sẵn sàng là đủ dễ dàng. Bạn nên nhỏ một ít hỗn hợp lên đĩa và nếm thử khi thấy hỗn hợp đông cứng lại. Nếu bạn hài lòng với hương vị và độ đặc của mống mắt, thì bạn có thể lấy nồi hầm ra khỏi bếp.
Bước 4
Trong khi mống mắt vẫn đang nấu, bạn cần chuẩn bị trước một tấm giấy nướng. Nó phải được phủ bằng giấy da và được bôi trơn bằng dầu để kẹo bơ cứng không bị dính. Đổ khối kem ngọt lên khay nướng và làm nguội một chút để nó cứng lại một chút nhưng không cứng.
Bước 5
Cắt gạch thành từng miếng. Kẹo cứng có thể có bất kỳ kích thước và hình dạng nào. Để mống mắt đã cắt nhỏ cứng lại, sau đó gói trong túi giấy hoặc giấy da để bảo quản.
