Những chiếc bánh mì sandwich tự làm lạ mắt là nơi không thể bỏ qua. Món ăn này rất thích hợp để ăn nhanh vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Nó là cần thiết
- - bột gạo - 200 g;
- - bột mì - 300 g;
- - men ép - 10 g;
- - nước uống - 350 ml;
- - muối - 15 g;
- - đậu phụ - 250 g;
- - lươn hun khói - 100 g;
- - bơ - 1 quả;
- - chanh - 0,5 quả;
- - chip nori - 1 gói hoặc tờ - 2 chiếc;
- - nước tương - để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Nướng bánh mì trước. Để thực hiện, bạn hãy rây bột mì, trộn đều với nhau. Cho men vào bột mì, dùng ngón tay xoa đều. Đun cách thủy đến nhiệt độ sữa tươi, cho muối vào hòa tan. Trộn hỗn hợp nước và bột, nhào cho bột mềm. Nhào trong 7-10 phút. Tiếp theo, hạ bán thành phẩm vào thùng định mức, đậy nắp. Lấy bột ra để ở nơi ấm. Trong 60-70 phút, nó sẽ tăng âm lượng. Sau đó, nó sẽ được nhàu và tạo thành một ổ bánh mì.
Bước 2
Bôi dầu lên đĩa nướng, đổ bột đầy 2/3 thể tích. Đặt bột lại ở nơi ấm áp trong 50-60 phút. Làm nóng lò ở mức tối đa, đặt phôi. Nướng bánh mì trong 15 phút đầu tiên ở nhiệt độ tối đa, bằng hơi nước. Tiếp theo, bạn cần giảm nhiệt xuống 180 độ và nướng trong 30 phút. Lấy bánh ra khỏi khuôn còn nóng, để nguội.
Bước 3
Chuẩn bị nhân bánh sandwich. Cho đậu phụ vào rây, phủ giấy bạc, đặt áp lên trên. Trong 20-25 phút, chất lỏng dư thừa sẽ hợp nhất. Tiếp theo, cắt lát đậu phụ một cách ngẫu nhiên. Cắt phi lê lươn hun khói thành từng miếng. Rửa sạch quả bơ, cắt đôi. Loại bỏ hố và trích xuất bã. Vắt nước cốt của nửa quả chanh. Đổ nó lên trên các lát bơ.
Bước 4
Cho đậu phụ, lát lươn, 3 miếng khoai tây chiên hoặc một lá nori và một quả bơ vào cối xay sinh tố. Xay nhuyễn các loại thực phẩm. Thêm muối và nước tương theo khẩu vị của bạn.
Bước 5
Cắt nhỏ bánh mì tự làm. Chuẩn bị sẵn các tấm lót, phết phần mì đã chuẩn bị sẵn lên trên mặt bánh mì. Lớp với khoai tây chiên và thoa lại hỗn hợp. Chuẩn bị hai miếng cho mỗi bánh sandwich. Ghép hai nửa của bánh mì theo cặp. Trang trí bánh mì với trứng cá muối hoặc rau thơm nếu muốn.
