Cách ban đầu để phục vụ thịt là làm cuộn trong lò. Món ăn trở nên thịnh soạn. Thích hợp dùng làm món chính cho bữa trưa hoặc bữa tối.
Nó là cần thiết
- - bánh phồng làm sẵn không có men (bánh phồng không men) 500 g;
- - thịt lợn băm với hàm lượng chất béo 300-350 g;
- - 1 củ hành tây;
- - rau mùi tây;
- - bột để cán;
- - Muối;
- - tiêu đen xay;
- - trứng gà (đánh tan nhẹ) 1 cái.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu nhân. Cho thịt lợn hơi béo qua máy xay thịt cùng với một ít bánh mì trắng thái nhỏ. Băm nhuyễn hành hoặc bào trên một máy xay thô. Rửa sạch và cắt nhỏ mùi tây. Trộn tất cả mọi thứ với thịt băm. Muối và hạt tiêu một chút và nhớ băm kỹ thịt bằng tay cho đến khi được một khối dẻo. Cuộn thịt băm thành một quả bóng và dùng cả hai tay ném lên mặt bàn để bột nở ra. Lắp ráp lại thành một quả bóng và ném một lần nữa. Lặp lại 10-15 lần.
Bước 2
Cán mỏng miếng bột thành hình chữ nhật có chiều rộng khoảng 15 cm, chiều rộng tùy theo bạn muốn cán nhỏ hay to hơn. Chiều rộng 15 cm là tối ưu. Chiều dài của hình chữ nhật phụ thuộc vào độ dài của xúc xích thịt băm mà bạn cuộn. Để thuận tiện, bạn có thể cắt đôi miếng bột, làm ngắn một nửa hình chữ nhật. Đặt bột đã cán sang một bên. Chuẩn bị hai tấm nướng, lót giấy nướng. Phủ bột mì lên mặt bảng, trải một nửa số thịt băm và phủ một ít bột mì lên mặt bàn, cán xúc xích theo kích thước mong muốn.
Bước 3
Cuộn một lớp bột lại và đặt nhân lên trên miếng bột. Bôi trơn các cạnh của lớp bằng một quả trứng đã đánh nhẹ. Cẩn thận bọc nhân vào bột, đường may phải lộ ra ở phía dưới. Dùng dao thật sắc cắt phôi thành từng khúc dài khoảng 4-5 cm, nếu thịt băm ra một chút thì dùng tay có thấm nước xoa đều. Bôi trơn cuộn bằng trứng đã đánh tan và dùng kéo cắt hai hình chữ thập lên trên. Chuyển các cuộn vào khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong 20-25 phút. Chuyển các cuộn đã hoàn thành sang một giá dây để làm nguội một chút và phục vụ.
