Carbohydrate là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể. Hầu hết tất cả các carbohydrate đều được yêu cầu bởi các vận động viên và những người tham gia lao động thể chất. Chế độ ăn uống của bạn chủ yếu nên bao gồm các loại thực phẩm có chứa carbohydrate phức tạp, đặc biệt là các loại rau.
Hướng dẫn
Bước 1
Có ba loại carbohydrate - polysaccharide đơn giản, phức tạp và chất xơ. Tuy nhiên, chất xơ là một loại carbohydrate không tiêu hóa được, nó rất cần thiết cho quá trình tiêu hóa bình thường. Đường tinh luyện là một ví dụ về carbohydrate đơn giản, chúng cung cấp ít lợi ích nhất cho cơ thể nhưng lại làm tăng thêm trọng lượng dư thừa. Rau chứa cái gọi là carbohydrate hữu ích, giúp bão hòa cơ thể trong một thời gian dài và cung cấp năng lượng cho cơ thể, đồng thời không bị tích trữ dưới dạng tăng thêm cân.
Bước 2
Nguồn cung cấp carbohydrate phức hợp là các loại đậu: đậu, đậu Hà Lan, đậu lăng, v.v. 100 g đậu Hà Lan khô chiếm 57% carbohydrate, 100 g đậu - 54%, và 100 g đậu lăng - 53%. Đây là những thực phẩm có hàm lượng calo cao, ít chất béo được khuyến khích cho các vận động viên và người ăn kiêng.
Bước 3
Một loại rau độc đáo về tính hữu dụng của nó là củ cải đường. Carbohydrate chiếm khoảng 11 g trong thành phần của nó: đây là glucose, fructose, sucrose và pectins. Trong củ cải đường cũng có nhiều chất xơ. Do hàm lượng đường cao, bệnh nhân tiểu đường không được khuyến khích ăn củ cải, ngược lại, nếu tiêu thụ điều độ, chúng sẽ rất hữu ích.
Bước 4
Ngô có hàm lượng cân bằng giữa protein, chất béo và carbohydrate, cũng rất giàu chất xơ. Ở Mỹ, xi-rô ngô được sử dụng rộng rãi như một chất tạo ngọt. Do hàm lượng carbohydrate cao, ngô có thể nhanh chóng thỏa mãn cơn đói, đồng thời không bị tích trữ dưới dạng tăng cân, vì vậy nó là một sản phẩm ăn kiêng. 100 g ngô chứa khoảng 60 g carbohydrate.
Bước 5
Là một trong những loại rau phổ biến và sẵn có nhất, cà rốt có vị ngọt do hàm lượng đường cao, trong đó glucose đứng đầu. Ngoài đường glucose, cà rốt còn chứa carbohydrate như tinh bột, pectin và chất xơ. Cà rốt trong 100 g cà rốt - khoảng 7 g. Hàm lượng calo của nó rất thấp. Tuy nhiên, bạn không nên mang theo nước ép cà rốt do dư thừa một số chất.
Bước 6
Ít carbohydrate hơn trong một loại rau lành mạnh khác - củ cải. Nó chứa khoảng 6, 7 g carbohydrate trên 100 g sản phẩm. Trong số này, 6, 4 g - mono - và disaccharid, 0,3 g - tinh bột. Củ cải là thực phẩm ăn kiêng nhưng không nên lạm dụng, nhất là đối với những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa.
Bước 7
Phần còn lại của các loại rau chứa ít carbohydrate hơn. Vì vậy, đối với 100 g bắp cải trắng, súp lơ, ớt ngọt xanh và đỏ, cà tím, củ cải, có khoảng 5 g carbohydrate, đối với 100 g bí đỏ, bí xanh, cà chua, củ cải, hành lá - 4 g, cho 100 g dưa chuột - 3 g …
