Trứng cá đỏ không chỉ là một món ngon, mà còn là biểu tượng của ngày lễ. Nhiều người mua nó đặc biệt là để bàn ngày Tết. Việc lựa chọn trứng cá muối đỏ phải được tiếp cận rất có trách nhiệm, vì một sản phẩm giả có thể rất nguy hiểm đến tính mạng.
Hướng dẫn
Bước 1
Khi chọn trứng cá muối đỏ, điều đầu tiên cần chú ý là hình thức và màu sắc của nó. Ở sản phẩm chính hãng, trứng nhỏ, đều, vụn và nguyên hạt. Chúng không có màng hoặc vết nứt. Màu sắc của sản phẩm tự nhiên không bị bão hòa, không giống như hàng giả.
Bước 2
Trứng cá đỏ thật chất lượng cao vỡ ra khi ấn nhẹ nhưng không bắn tung tóe, còn hàng giả thì rất dai. Phương pháp này chỉ phù hợp nếu trứng cá muối có thể được mở ra hoặc nếu nó được bán theo trọng lượng.
Bước 3
Nếu trứng cá muối được đóng gói trong lon, thì bạn cần phải đọc nhãn trên nhãn rất cẩn thận. Xin lưu ý rằng trứng cá đỏ ở nước ta được sản xuất ở Kamchatka và Sakhalin và được chuẩn bị từ tháng 6 đến tháng 9 trong thời kỳ cá sinh sản. Vì vậy, nếu trên nhãn cá diêu hồng có ghi những thông tin khác thì bạn không nên mua, rất có thể đó là hàng giả.
Bước 4
Trứng cá muối đỏ thực chất lượng cao nhất thiết phải tuân thủ GOST. Điều này có nghĩa là nó được đóng gói chậm nhất là 3 tháng kể từ ngày đại sứ. Nếu vỏ lon chỉ ra rằng trứng cá muối đáp ứng các điều kiện của TU, thì rất có thể nó được làm từ sản phẩm đông lạnh và có chứa chất khử trùng - natri benzonat.
Bước 5
Tính xác thực của trứng cá muối đỏ cũng có thể được đánh giá bằng nhãn hiệu trên lon, trong đó nhất thiết phải ghi rõ: ngày sản xuất sản phẩm (không phải bao bì), nhãn hiệu "CAVIAR", số nhà sản xuất, số ca, cũng như chỉ số của ngành đánh bắt cá "P".
Bước 6
Có một cách khác để phân biệt trứng cá muối đỏ thật và giả. Lấy một ít trứng và cho vào một cốc nước nóng. Nếu chúng tan hoàn toàn, bạn đã mua phải hàng giả.
Bước 7
Hãy nhớ rằng, để thưởng thức trọn vẹn hương vị thực sự của trứng cá muối đỏ, nó phải được ăn lạnh và trong từng thìa nhỏ.
